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Cake au citron et confiture
Préparation
Ingrédients :
- 180 g de beurre tempéré
- 180 g de sucre
- 5 oeufs
- 2 cuil. à café de vanille liquide
- 100 g d’amandes en poudre
- 270 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- le zeste râpé de 2 citrons
- 1 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 pot de confiture de fraise (de groseille, de cerise ou de framboise, ...)
Préparation :
- Fouettez le beurre et le sucre en mousse, puis ajoutez, petit à petit, les oeufs battus avec la vanille
- Incorporez la poudre d’amande, les zestes râpés et le jus de cirton
- Ajoutez la farine tamisée avec la levure et le sel
- Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire votre gâteau, à 180° C, pendant 50 min : une lame plantée au centre de la pâte doit ressortir propre
- Patientez 10 min, puis démoulez sur grille
- Lorsque votre cake au citron est froid, coupez le longitudinalement 2 fois, de manière à obtenir 3 couches de gâteau
- Etalez de la confiture sur la couche du bas et sur celle du milieu , puis reconstituez votre cake
Il ne vous reste plus qu’à déguster votre cake au citron et confiture
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