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Cake fruits rouges et amandes
Préparation
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 150 g de sucre
- 150 g de beurre tempéré
- 1 cuil. à café de vanille liquide
- 175 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 80 g d’amandes en poudre
- 200 g de fruits rouges frais ou surgelés (framboises, cassis, mûres, groseilles)
- Amandes effilées pour la décoration
Préparation :
- Battez le beurre et le sucre, ajoutez les oeufs, un par un, puis la vanille
- Incorporez la farine tamisée avec la levure, puis la poudre d’amande
- Ajoutez, très délicatement, les fruits rouges en preant garde de ne pas les écrasez afin de ne pas colorer la pâte
- Chemisez un moule à cake de papier sulfurisé, beurrez-le et faites-y adhérer des amandes effilées, puis versez la pâte dans le moule et parsemez-la d’amandes effillées
- Faites cuire votre cake, environ 45 min, à 180° C : une lame plantée au coeur du gâteau doit ressortir sans trace de pâte
- Patientez 15 min, puis démoulez votre cake fruits rouges-amande sur grille, et laissez refroidir complètement
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Commentaires pour la recette “Cake fruits rouges et amandes”
tout simple à faire et tout bon à manger. J’ai remplacé la vanille par du sucre vanillé, et les fruits rouges par des mûres. J’ai fait cuire le cake 30 min à 180°c dans un mouleensilicone. c
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