Cake aux framboises

Ingrédients :

• 3 oeufs
• 150 g de beurre tempéré
• 150 g de sucre semoule
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 190 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 1/2 cuil. à café de sel
• 200 g de framboises
• 2 cuil. à soupe de liqueur ou d’eau-de-vie de framboises

Préparation :

1. Fouettez le beurre et le sucre en mousse
2. Ajoutez les oeufs, un par un, puis la vanille, tout en continuant de fouetter
3. Incorporez la farine tamisée avec la levure et le sel
4. Versez une mince de couche de pâte, dans un moule à cake ; disposez des framboises dessus ; puis, remettez une couche de pâte et à nouveau des framboises ; procédez ainsi, jusqu’à épuisement des ingédients
5. Faites cuire votre cake aux framboises, 40 à 45 min, à 180° C
6. A la fin de la cuisson, sortez votre cake du four et arrosez-le de l’alcool de framboise
7. Patientez 15 min, puis démoulez le cake aux framboises sur une grille et laissez-le refroidir entièrement