Cake surprise aux 4 parfums

Ingrédients :

• 230 g de beurre
• 4 oeufs
• 200 g de sucre
• 2 cuil. à café de vanille liquide
• 1/2 cuil. à café de sel
• 125 g de farine
• 125 g de fécule
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50 g de poudre d’amandes, 2 cuil. à café de liqueur d’orange et 2 cuil ; à café de fleurs d’oranger pour parfumer la première pâte
• 25 g de chocolat râpé, 1/2 cuil. à café de cacao, 1 cuil. à soupe de lait et 1 cuil. à soupe de rhum pour la deuxième pâte
• 50 g de poudre de noisettes, 1 pointe de cannelle et 1 cuil. à soupe de rhum pour la troisième pâte
• 30 g d’écorce d’orange confite hachée, le zeste râpé d’1/2 orange et 1 cuil. à soupe de cognac pour la quatrième pâte

Préparation :

1. Battez le beurre et le sucre en mousse
2. Ajoutez petit à petit les oeufs, battus avec la vanille
3. Incorporez la farine tamisée avec la fécule, la levure et le sel
4. Divisez la pâte en 4 parts égales et parfumez chacune avec ses parfums respectifs indiqués dans les ingrédients
5. Dans un moule à cake, mettez d’abord la pâte aux zestes confits, puis la päte au chocolat, puis celle aux noisettes et enfin celle à l’amande
6. Faites cuire votre cakes aux 4 parfums, à 175° C pendant 50 à 60 min : sortez votre gâteau du four quand une lame en ressort propre
7. Patientez 15 min, puis démoulez votre cake surprise sur une grille