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Cake surprise aux 4 parfums
(Préparation
Ingrédients :
- 230 g de beurre
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 2 cuil. à café de vanille liquide
- 1/2 cuil. à café de sel
- 125 g de farine
- 125 g de fécule
- 1/2 sachet de levure chimique
- 50 g de poudre d’amandes, 2 cuil. à café de liqueur d’orange et 2 cuil ; à café de fleurs d’oranger pour parfumer la première pâte
- 25 g de chocolat râpé, 1/2 cuil. à café de cacao, 1 cuil. à soupe de lait et 1 cuil. à soupe de rhum pour la deuxième pâte
- 50 g de poudre de noisettes, 1 pointe de cannelle et 1 cuil. à soupe de rhum pour la troisième pâte
- 30 g d’écorce d’orange confite hachée, le zeste râpé d’1/2 orange et 1 cuil. à soupe de cognac pour la quatrième pâte
Préparation :
- Battez le beurre et le sucre en mousse
- Ajoutez petit à petit les oeufs, battus avec la vanille
- Incorporez la farine tamisée avec la fécule, la levure et le sel
- Divisez la pâte en 4 parts égales et parfumez chacune avec ses parfums respectifs indiqués dans les ingrédients
- Dans un moule à cake, mettez d’abord la pâte aux zestes confits, puis la päte au chocolat, puis celle aux noisettes et enfin celle à l’amande
- Faites cuire votre cakes aux 4 parfums, à 175° C pendant 50 à 60 min : sortez votre gâteau du four quand une lame en ressort propre
- Patientez 15 min, puis démoulez votre cake surprise sur une grille
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