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Cake autrichien au chocolat
Cake moelleux et parfumé au rhum.
Cake autrichien au chocolat
  • Pour 1 petit moule à cake (22 cm)
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    10 commentaires
Ingrédients
  • 100 g de beurre mou
  • 100 g de sucre
  • 1 cuil. à café de vanille liquide (ou du sucre vanillé)
  • 2 gros oeufs
  • 65 g de farine
  • 1/3 de paquet de levure chimique
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 100 g amandes en poudre
  • 75 g de chocolat râpé
  • 2 cuil. à soupe de rhum
  • 100 g de choclat noir pour le glaçage
Préparation

Préparation :

  1. Battez le beurre avec le sucre en mousse et ajoutez les jaunes d’oeufs, un par un puis la vanille
  2. Incorporez la farine tamisée avec la levure, les amandes en poudre, le chocolat râpé et 1 cuil. à soupe de rhum
  3. Montez les blancs battus en neige avec le sel et incorporez-les à la pâte
  4. Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire le cake autrichien au chocolat, 40 min environ, à 180° C
  5. Laissez reposer le cake pendant environ 10 min, puis arrosez-le d’1 cuil. à soupe de rhum
  6. Démoulez le cake autrichien sur une grille et laissez-le entièrement refroidir, avant de le glacer avec 100 g de chocolat fondu
Suggestions & astuces

Suggestions :

Vous pouvez très bien doubler les proportions pour obtenir un grand cake. Il faudra alors cuire votre pâte dans un moule à cake de 30 cm de long et penser à prolonger la cuisson, une lame de couteau doit ressortir propre.

Vous pouvez parfumer votre cake avec le zeste râpé du quart d’1 orange, que vous ajouterez à la pâte en même temps que le chocolat râpé.
Vous pouvez aussi remplacer le rhum par du kirch, mais n’ajoutez alors pas de zeste d’orange.

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Commentaires pour la recette “Cake autrichien au chocolat”

1. Cake autrichien au chocolat posté le par Francine68 Recette 5 étoiles
excellente recette !!! tout le monde a adoré.. pour les gourmands doubler les proportions car il sera très vite mangé.
2. délicieux posté le par pralinette Recette 5 étoiles

Ce cake est vraiment excellent ! A la fois léger, moelleux et fondant, à tester absolument.

Je l’ai publié ici : http://pralinette-en-vadrouille.blogspot.com/2005/09/cake-autrichien.html

3. Cake autrichien au chocolat posté le par dol123 Recette 5 étoiles
trés bonne recette je remercie l’auteur énormément toute mes invités me la réclame et mes enfants aussi pour le gouter.
4. Cake autrichien au chocolat posté le par lamia djebrouni nissou36 Recette 4 étoiles
ces reuissie mercie
5. Cake autrichien au chocolat posté le par eve Recette 5 étoiles
c’est un cake excellent, facile à faire, à conseiller même aux débutantes
6. Cake autrichien au chocolat posté le par Clemi Recette 5 étoiles
Un dessert très reussi et il est agréable pour des soirées ou un gôuter entre amis, en tant que autrichienne je suis comblée, surtout la petite touche de rhum, on peut ajouter un liqueur qui vient des pays germaniques qui s’appelle Eier Likör ! Merci c’est un délice !
7. > Cake autrichien au chocolat posté le par nini Recette 5 étoiles

le vrai cake autrichien est fait avec de l’abricot entre deux coucches sinon c’est tout a fait les memes ingredients

ma belle soeur m’en a fait cet ete car mon mari et ma belle famille sont d’ autriche.

8. > Cake autrichien au chocolat posté le par Loïc#5 Recette 5 étoiles
Bonjour, Je tiens juste a ajouter de ne pas oublier de mettre la levure !!! Elles est notée parmis les ingredients mais pas dans la recette !!!
9. > Cake autrichien au chocolat posté le par flo Recette 5 étoiles
C’est trop bon il faut éssayé sa déchire
10. > Cake autrichien au chocolat posté le par Gwen Recette 5 étoiles
Je n’ai pas réalisé cette recette, mais j’ai eu la chance de goûter au résultat : c’est extra !

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