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Cake au potiron et aux raisins secs
Préparation
Ingrédients pour un cake :
- 3 oeufs
- 200 g de sucre semoule
- 20 cl d’huile de tournesol
- 350 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 2 cuil. à café de cannelle
- 1 pincée de noix de muscade
- 100 g de raisins de Corinthe
- 400 g de chair de potiron
- du lait pour la cuisson du potiron
Préparation :
- Coupez le potiron en morceaux, couvrez-le de lait et faites-le cuire à feux doux pendant 20 min
- Egouttez-le bien puis mixez-le
- Battez les oeufs et le sucre de manière à les faire doubler de volume
- Ajouez l’huile, la cannelle et la muscade
- Incorporez la farine et la levure tamisée, en mélangeant bien
- Ajoutez délicatement la purée de potiron et les raisins secs égouttés
- Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné
- Enfournez le cake au potiron et aux raisins à 180° C et laissez cuire 45 min
- Démoulez votre cake au potiron sur grille et laissez -le refoidir
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