Vous êtes ici :
Recettes de petit déjeuner
petit déjeuner
Le petit-déjeuner est connu pour être le meilleur repas de la journée. C’est pour cela que brioches et autres gourmandises sont appréciées pleinement, dès l’aube, à la hauteur de leur mérite gustatif. Alors laissez-vou tenter par un petit-déjeuner français avec brioches et madeleines, germanique avec kouglopf et viennoiseries, anglais avec muffins et crumpets, ou américains avec des pancakes. Et surtout, pour ne pas faire hurler les diététiciens, n’oubliez pas le fruit frais et le produit laitier !
Recettes de petit déjeuner 38 recettes
Ils ont adoré les recettes
15 janvier 2020 -
Brioche du boulanger
Excellente !!!!
“Recette au top !!! J ai diviser les quantités en 2 pour ne faire qu une brioche. Vraiment délicieuse”, par Djgui56
“Recette au top !!! J ai diviser les quantités en 2 pour ne faire qu une brioche. Vraiment délicieuse”, par Djgui56
2 juin 2017 -
Brioche du boulanger
parfaite
“Réalisée à la main (autrement où est le mérite ?) et très bon résultat . Si c’esst trop gluant, ajoutez de la farine. 20mn à 200°C suffisent amplement.”, par Jobseeker
“Réalisée à la main (autrement où est le mérite ?) et très bon résultat . Si c’esst trop gluant, ajoutez de la farine. 20mn à 200°C suffisent amplement.”, par Jobseeker
9 novembre 2014 -
Petits pains briochés aux pépites de chocolat
Excellent !!
“Je viens de réaliser la recette et c’est une merveille !!! Meme si la préparation prend du temps (mais n’est pas complexe), cela en vaut grandement la peine !”, par Sasa
“Je viens de réaliser la recette et c’est une merveille !!! Meme si la préparation prend du temps (mais n’est pas complexe), cela en vaut grandement la peine !”, par Sasa
Les meilleures recettes de petit déjeuner
Muffins
-
La recette proposée ci-dessous est la recette de base des muffins : elle s’agrémente parfaitement de toutes sortes d’ingrédients :
de 100 g d’amandes hachées et 1 cuil. à café rase de gingembre en poudreou de 100 g de raisins (...)
Crêpes anglaises au Nutella (crumpets)
-
Ingrédients pour 5 crumpets :
Pour la pâte à crumpets :
1 oeuf120 g de farine25 g de beurre25 g de sucre10 cl de lait1 sachet de levure chimique
Pour la garniture :
5 bananes, du Nutella ou de la sauce au chocolat
Préparation :
Préparez votre (...)
Brioche du boulanger
- Réalisation : 12 h 15 min - Difficulté : 2
La recette de la brioche du boulanger est particulièrement moelleuse et savoureuse, tout comme le réalisent... les boulangers. La quantité de beurre de cette recette permet d’obtenir une brioche bien moelleuse.
Pour celles et ceux qui (...)
Brioche tressée
- Difficulté : 2
La brioche tressée à l’avantage d’être moelleuse et légère car peu riche en matière grasse.
Si vous préférez une recette de brioche comme celle réalisée par votre boulanger, je vous conseille la recette de la brioche du boulanger (...)
Manala
Réalisation : 6 h - Difficulté : 2
Pour la Saint-Nicolas, réalisez des manala (prononcez manela), ces délicieux petits bonhommes briochés tout droit venus d’Alsace.
Recettes les plus commentées
Croissants au beurre
- 267 avisDifficulté : 3
Etape 1
Dans un saladier faites un puits avec la farine et y déposer le sucre, le sel, le lait et la levure délayée dans un peu de lait tiède Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et la travailler jusqu’à qu’elle (...)
Brioche
- 244 avisRéalisation : 3 h 05 min - Difficulté : 2
La brioche de cette recette est une brioche légère, facile et rapide à réaliser.
Si vous recherchez une brioche comme celle de votre boulanger, c’est à dire très moelleuse et riche en beurre, voici la recette : brioche du boulanger (...)
Confiture de lait
- 74 avisDifficulté : 1
La confiture de lait se déguste aussi bien telle quelle, sur du pain ou en garniture des crêpes.
Petits pains au chocolat
- 66 avisDifficulté : 3
Etape 1
Dans un saladier faites un puits avec la farine et y déposer le sucre, le sel, le lait et la levure délayée dans un peu de lait tiède Mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et la travailler jusqu’à qu’elle (...)
Muffins aux pépites de chocolat
- 63 avis
Ingrédients pour 12 muffins :
340 g de farine2 cuil. à café de levure chimique 1 pincée de sel115 g de sucre120 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat rapé avec un économe)2 oeufs2 cuil. à café de vanille liquide75 g de beurre25 cl de crème (...)
Encore plus de recettes
Muffins céréales et raisins
-
Ingrédients pour environ 15 gros muffins :
95 g de céréales "All Bran" (Kellogs)80 g de raisins secs125 ml d’eau bouillante62 ml d’huile50 g de sucre75 g de mélasse (ou de miel de fleurs liquide)1 gros oeuf battu25 cl de yaourt (...)
Pains au lait
- Réalisation : 3 h 30 min - Difficulté : 1
Le pain au lait est une brioche simple et savoureuse, à déguster au petit déjeuner ou au goûter, tel quel, garni d’une barre de chocolat ou coupé en 2, tartiné de beurre et de confiture.
Yaourt nature
Réalisation : 9 h 10 min - Difficulté : 1
Tout le mérite revient à la yaourtière, mais c’est tellement simple, bon et économique de faire ses propres yaourts, bio qui plus est, qu’il fallait rappeler la recette.
Réalisés avec du lait entier bio, ces yaourts natures seront (...)
Fougasse aux fruits confits
Réalisation : 4 h 05 min - Difficulté : 2
Fougasse moelleuse agrémentée de fruits confits.
Muffins aux fruits rouges
-
Les muffins sont souvent agrémentées de myrtilles, mais on peut utiliser d’autes fruits rouges ou noirs, frais ou surgelés, comme des mûres, des baies de cassis ou bien des airelles, par exemple.
Ingrédients pour 16 gros muffins :
510 g (...)
Chocolat chaud irlandais
-
Ce chocolat chaud est, en quelque sorte, le grog des Irlandais : une cuillérée à soupe de miel est, d’ailleurs,la bienvenue pour venir le sucrer
Ingrédients pour 4 personnes :
100 g de chocolat à 55% de cacao, au moins35 cl de lait5 cl (...)
Muffins aux raisins secs
-
Ingrédients pour 12 grands muffins ou 24 petits :
340 g de farine1 cuil. à soupe de levure chimique1 pincée de sel55 g de sucre1 verre et demi de raisins secs37 cl de crème épaisse à 15% de matière grasse1 cuil. à café de vanille liquide40 g de (...)
Petits pains briochés aux pépites de chocolat
- Réalisation : 6 h 20 min - Difficulté : 2
Inutile désormais d’acheter des brioches industrielles pour le déjeuner ou le goûter de vos enfants (ou le votre !).
Ces briochettes moelleuses, parsemées de pépites de chocolat et fraîchement sorties du four régaleront toute la famille. (...)
Muffins myrtilles banane
-
La saveur de sous-bois de ces muffins, charnus et juteux, est agréablement mâtiné d’un parfum de banane
Ingrédients pour 12 gros muffins :
125 g de margarine200 g de sucre cristallisé2 oeufs2 grosses bananes, bien mûres, écrasées10 cl de (...)
Muffins myrtilles citron
-
Vous serez agréablement surpris par la saveur délicatement acidulée de ces muffins aux myrtilles.
Ingrédients pour 12 grands muffins :
10 cl d’huile (de maïs, de préférence)2 oeufs1 cuil. à soupe de zeste de citron râpé 400 g de farine2 (...)
Chocolat chaud des Caraïbes
-
Vous pouvez aussi déguster cette boisson glacée ! Elle devient un savoureux milk-shake lorsqu’on la mixe avec 2 boules de glace à la noix de coco
Ingrédients pour 3 personnes :
10 cl de lait1/2 gousse de vanille25 g de cacao50 g de (...)
Pancake
-
Les pancakes constituent, depuis toujours, le petit-déjeuner classique des Américains. C’était, déjà un des plats des pionners et des cowboys, et c’est, d’ailleurs, toujours ce qui est servi dans les "diners", le long des (...)
Chocolat chaud
- Réalisation : 10 min - Difficulté : 1
Un chocolat chaud gourmand comme dans votre salon de thé préféré.
Mannala ou manala
- Réalisation : 3 h 25 min - Difficulté : 2
Délayez la levure fraiche de boulanger dans 3 cuil. à soupe de lait prélevées du lait tiédi. Creusez une fontaine dans la farine tamisée et versez-y le mélange lait et levure, puis mélangez avec une partie de la farine ; couvrez et laissez (...)
Muffins au citron et yaourt
-
Ingrédients pour 12 muffins :
4 cuil. à soupe de beurre4 cuil.à soupe de miel (de fleurs) liquide1 yaourt (125 g)1 oeuf 4 cuil. à soupe de jus de citron1 cuil. à café de zeste de citron râpé150 g de farine "blanche"150 g de farine complète2 (...)
Muffins à la banane et cannelle
-
Ingrédients :
270 g de farine2 cuil. à café de levure chimique1 pincée de sel1 cuil. à café de cannelle175 g de sucre semoule25 cl de crème épaisse2 oeufs1/2 cuil. à café de zeste de citron finement râpé8 cl d’huile250 g de bananes (...)
Streusel, brioche streusel
- Réalisation : 3 h 45 min - Difficulté : 2
La brioche streusel est réalisée sur une pâte à brioche légère recouverte de streusel, comme les crumble.
Cake aux dattes et noix de pécan
-
Ce cake est idéal pour le petit-déjeuner ou pour accompagner le thé
Ingrédients (à température ambiante) :
125 g de beurre, presque liquide150 g de sucre semoule2 oeufs60 g de lait tiède1 cuil. à café de vanille liquide200 g de farine1/2 sachet (...)
Madeleines de Commercy
-
Ingrédients :
2 gros oeufs (soit 120 g d’oeufs sans leur coquille)130 g de farine avec levure1/2 cuil. à café de sel130 g de sucre semoule130 g de beurre en pommade
Préparation :
Battez les oeufs, légèrement, au fouetAjoutez la farine (...)
Chocolat chaud bavarois
-
Ce chocolat chaud est une version luxueuse du lait de poule. A déguster, pour se réchauffer, au retour d’une randonnée dans la neige !
Ingrédients pour 6 personnes :
125 g de chocolat riche en cacao50 cl de lait écrémé4 jaunes (...)
Pain de mie
- Réalisation : 2 h 35 min - Difficulté : 1
Recette de pain de mie léger et facile à réaliser.
Pain au lait ou baguette viennoise
- Réalisation : 2 h 55 min - Difficulté : 2
Le pain au lait se rapproche de la brioche mais est beaucoup moins riche en beurre et en sucre. Moelleux, le pain au lait est idéal au petit déjeuner ou pour le gouter.
Chocolat chaud brésilien
-
Ce chocolat chaud est très sucré, comme l’aime les Brésiliens, mais vous pouvez réduire la quantité de sucre de moitié : les saveurs mêlées du chocolat et du café n’en seront que plus marquées
Ingrédients pour 4 personnes :
125 g de (...)
Kougelhopf ou kouglof
- Réalisation : 4 h - Difficulté : 2
Le kougelhopf (ou kouglof) est une brioche traditionnelle d’Alsace. On sert le kougelhopf au petit déjeuner ou également lors de réceptions et d’apéritifs avec le kougelhopf salé.
Sites sur le thème “petit déjeuner”
Petits déjeuners gourmands
Pour que nos petits déjeuners soient gourmands, le blog petits déjeuners gourmands suggère des recettes et adresses à Paris et ailleurs...