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Pains au lait

Le pain au lait est une brioche simple et savoureuse, à déguster au petit déjeuner ou au goûter, tel quel, garni d’une barre de chocolat ou coupé en 2, tartiné de beurre et de confiture.
Pains au lait
  • Pour 5 pains au lait
  • Préparation : 40 min 
    Repos : 2 h 30 min 
    Cuisson : 20 min 
    Total : 3 h 30 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    4 commentaires
Ingrédients
  • 250 g de farine T55
  • 80 g de lait
  • 50 g d’eau
  • 10 g de levure de boulanger
  • 5 g de sel
  • 25 g de sucre
  • 80 g de beurre tempéré
  • 1 jaune d’oeuf pour la dorure
Préparation
  1. Dans un récipient, disposez la farine, le sel d’un coté, la levure émiettée de l’autre, le lait, l’eau et le sucre
  2. Mélangez afin d’obtenir une pâte homogène et pétrissez durant 15 min, de préférence au robot
  3. Ajoutez le beurre et pétrissez quelques minutes pour l’incorporer
  4. Laissez fermenter la pâte à pains au lait durant 30 min, recouverte d’un torchon humide
  5. Divisez la pâte à pains au lait en 5 pâtons et façonnez 5 boules que vous disposez sur une plaque de cuisson beurrée ou recouverte de papier sulfurisé
  6. Laissez reposez les pains durant 2h
  7. Dorez les pains au lait avec le jaune d’oeuf mélangé avec 1 cuil. à soupe de lait
  8. Incisez les pains au lait en leur milieu avec un couteau tranchant
  9. Enfournez les pains à 180°C durant 20 à 25 min

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Commentaires pour la recette “Pains au lait”

1. Délicieux posté le par Cococoste Recette 5 étoiles
Je rêvais de pains au lait maison, et ça y est j’ai trouver une très bonne recette ! Il faut néanmoins avoir du temps car il y a de long temps d’attente pour laisser reposer... mais ça valait le coup ! C’est normalement pour le petit déj, mais je crois que je vais être obligée d’en manger une deuxième !!! ;-)
2. pas brioche posté le par vayrac Recette 3 étoiles
le pain au lait n’est pas une brioche puisque c’est un pain au lait !!! ingrédients , dosage et moulage sont différents. Dans un site comme celui ci nous nous devons de ne pas écrire ce genre de choses. Désolée bon ncourage
3. Pains au lait posté le par Geena Recette 5 étoiles
Superbe recette, on s’est régalés Merci !!!.par contre il manque juste à quel moment incorporé le beurre ;-) par défaut je l’ai mis au début.
4. brioche. posté le par yasmine Recette 5 étoiles
recette adequate et effective à gout à déguster .

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