Vous êtes ici :

Fougasse aux fruits confits

Fougasse moelleuse agrémentée de fruits confits.
Fougasse aux fruits confits
  • Pour 2 fougasses aux fruits confits
  • Préparation : 40 min 
    Repos : 3 h 
    Cuisson : 25 min 
    Total : 4 h 05 min 
  • Difficulté : 2 / 3
  • Ajouter un commentaire
Ingrédients
  • 500 g de farine
  • 15 g de levure de boulanger
  • 25 cl de lait
  • 10 g de sel
  • 50 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 150 g de fruits confits
  • 150 g de beurre à température ambiante
  • Sucre glace pour la décoration
Préparation
  1. Disposez la farine tamisée dans un récipient et formez un puits
  2. Délayez la levure dans le lait tiède (30°C)
  3. Versez le lait dans le puits et incorporez la farine pour former une pâte homogène
  4. Laissez reposer la pâte durant 1 h à température ambiante
  5. Mélangez dans un récipient le sucre, le sel et les oeufs puis ajoutez ce mélange à la pâte
  6. Pétrissez la pâte à fougasse durant 5 min, la pâte doit se décoller des bords
  7. Ajoutez à la pâte les fruits confits puis incorporez le beurre ramolli
  8. Laissez reposer la pâte à fougasse durant environ 1h 30 dans un endroit tempéré
  9. Chassez l’air de la pâte à fougasse et divisez-la en deux
  10. Formez 2 fougasses d’un 1 cm d’épaisseur et réalisez des incisions à l’aide d’un grigne ou d’un cutter
  11. Disposez les fougasses aux fruits confits sur une plaque de cuisson beurrée et laissez reposer la fougasse durant 30 min
  12. Faites cuire les fougasses aux fruits confits durant 25°C à 200°C
  13. Après refroidissement, saupoudrez les fougasses aux fruits confits de sucre glace

Suggestion de recettes de brioche

Kougelhopf ou kouglof

Kougelhopf ou kouglof

recette 5 étoiles - Réalisation : 4 h  - Difficulté : 2
Le kougelhopf (ou kouglof) est une brioche traditionnelle d’Alsace. On sert le kougelhopf au petit déjeuner ou (...)
Panettone de Noël

Panettone de Noël

recette 4 étoiles - Réalisation : 6 h 50 min  - Difficulté : 2
Le panettone est une brioche traditionnelle de la période de Noël et originaire d’Italie. Le panettone est garni de (...)
Schnitzwecke

Schnitzwecke

recette 5 étoiles - Réalisation : 15 h 35 min  - Difficulté : 2
Schnitzwecke, gâteau traditionnel de la période de l’Avent, ce pain roulé aux fruits secs est originaire de la vallée (...)
Chinois

Chinois

recette 4 étoiles - Réalisation : 3 h 15 min  - Difficulté : 2
Faites un puits avec la farine tamisée, le sucre, le sel et la levure de boulanger délayée dans un peu de lait prélevé des 20 (...)
Mannala ou manala

Mannala ou manala

recette 4 étoiles - Réalisation : 3 h 25 min  - Difficulté : 2
Délayez la levure fraiche de boulanger dans 3 cuil. à soupe de lait prélevées du lait tiédi. Creusez une fontaine dans la (...)
Manala

Manala

recette 0 étoileRéalisation : 6 h  - Difficulté : 2
Pour la Saint-Nicolas, réalisez des manala (prononcez manela), ces délicieux petits bonhommes briochés tout droit venus (...)
Brioche du boulanger

Brioche du boulanger

recette 5 étoiles - Réalisation : 12 h 15 min  - Difficulté : 2
La recette de la brioche du boulanger est particulièrement moelleuse et savoureuse, tout comme le réalisent... les (...)
Petits pains briochés aux pépites de chocolat

Petits pains briochés aux pépites de chocolat

recette 5 étoiles - Réalisation : 6 h 20 min  - Difficulté : 2
Inutile désormais d’acheter des brioches industrielles pour le déjeuner ou le goûter de vos enfants (ou le votre !). (...)
> Voir toutes les recettes de brioche

Ajouter un commentaire pour la recette “Fougasse aux fruits confits”

Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Fougasse aux fruits confits pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.

Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Fougasse aux fruits confits est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.