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Madeleines de Commercy

Préparation

Ingrédients :

  • 2 gros oeufs (soit 120 g d’oeufs sans leur coquille)
  • 130 g de farine avec levure
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 130 g de sucre semoule
  • 130 g de beurre en pommade

Préparation :

  1. Battez les oeufs, légèrement, au fouet
  2. Ajoutez la farine mêlée au sel et au sucre
  3. Lorsque la pâte est lisse, incorporez le beurre pommade, presque liquide
  4. Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines, ou 2 cuil. à soupe de pâte dans les compartiments d’un moule à muffins
  5. Faites cuire vos madeleines de Commercy, à 220° C, pendant 8 à 12 min
  6. Démoulez aussitôt

Dégustez les madeleines de Commercy, au petit-déjeuner ou au goûter, avec de la confiture.

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Commentaires pour la recette “Madeleines de Commercy”

1. Madeleines de Commercy posté le par Delphine Recette 5 étoiles
une vraie lorraine, y ajoute du citron, tirée de la vraie recette des Madeleines de Commercy
2. Madeleines de Commercy posté le par poupounne Recette 4 étoiles
par curiosité je l’ai faite, mais ça ne vaut pas les vraies madeleines de commercy, surtout quand on habite a commercy !!!!
3. Madeleines de Commercy posté le par flo Recette 4 étoiles
elles sont trp bonne c’est la première fois que j’en fait et elles sont succulentes
4. Madeleines de Commercy posté le par olivia Recette 2 étoiles
j’ai eu du mal a faire j’ai refait j’ai réussi mais ses pas bon on a pas les même goût mais j’aime la tarte aux pomme ça remplaçe la madelaine de commercy
5. Madeleines de Commercy posté le par loulaoups Recette 5 étoiles
Désolée, je n’avais pas vu que c’était de la farine avec levure incorporée. Quelle quantité de levure faut il mettre pour 130 gr de farine ordinaire ?
6. Madeleines de Commercy posté le par loulaoups Recette 5 étoiles
Je suis étonnée de voir qu’il n’y a pas de levure chimique dans la recette. De plus, 1/2 cuillère à café de sel pour 130 gr de farine, cela me semble beaucoup pour une recette sucrée. Merci de m’éclairer
7. Madeleines de Commercy posté le par alex Recette 5 étoiles
c t un delice wah jadoreeee
8. > Madeleines de Commercy posté le par lasista Recette 5 étoiles
cette recette est délicieuse en tout cas ma famille la adorer
9. > Madeleines de Commercy posté le par lili Recette 5 étoiles
J’ai rajouté de la vanille liquide Excellent ! Elles n’ont pas eu le temps de refroidir que mon mari et mon fils les avaient fini.
10. > Madeleines de Commercy posté le par evelyne Recette 5 étoiles
je rajoute à la recette un zeste de citron non traité rapé c’est excellent !!!
11. > Madeleines de Commercy posté le par véronique Recette 5 étoiles
véritable recette des madeleines de Proust.Facile à réaliser et encore plus facile à manger.Fait un très bon gouter pour les enfants réalisé en un clin d’oeil
12. > Madeleines de Commercy posté le par celinounette Recette 3 étoiles
Alors ça a été une catastrophe elles étaient dures et en forme de tuiles donc j’ai essayé en battant les oeufs en neige et en les incorporant en dernier et c’était le top !
13. > Madeleines de Commercy posté le par vandoninck marie laure Recette 5 étoiles
j e trouve cette recette tres bonne et pour mes petie enfant aussie il sont tres content

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