Pancake recette 4 étoiles

Les pancakes constituent, depuis toujours, le petit-déjeuner classique des Américains. C’était, déjà un des plats des pionners et des cowboys, et c’est, d’ailleurs, toujours ce qui est servi dans les "diners", le long des petites routes américaines.

La pâte des pancakes gagne à rester quelques heures au repos, voire plusieurs jours, au réfrigérateur ! Elle se prépare avec différents types de farines et de liquides.

Les pancakes se mangent avec des sausages (de petites saucisses), du lard croustillant, mais aussi avec du sirop d’érable, de la confiture, du miel ou du beurre.

Les pancakes sont aussi connus sous d’autres noms : hotcakes, slapjacks ou flapjacks

Ingrédients pour 18 pancakes de 10 cm de diamètre :

  • 260 g de farine
  • 1 cuil. à café de sel
  • 2 cuil. à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuil. à soupe de sucre
  • 3 oeufs
  • 50 cl de yaourt à boire nature ou de lait fermenté
  • 30 g de beurre fondu
  • 4 cuil. à café de germe de blé

Préparation :

  1. Mélangez la farine avec le sel, le bicarbonate et le sucre
  2. Incorporez les oeufs, le yaourt à boire, le beurre fondu, puis mélangez tout en ajoutant les germes de blé
  3. Graissez une poêle avec un peu d’huile, puis chauffez-la sur feu vif
  4. Versez de petites louches de pâte dans la poêle très chaude (dans une poêle de 25 cm de diamètre vous pourrez mettre 4 pancakes) : ne retournez vos crêpes que lorque de petites bulles se forment sur les bords
  5. Dégustez vos pancakes chauds

S’il vous reste de la pâte, réservez-la au frais pour une autre fois : elle se garde plus d’une semaine au réfrigérateur et si elle épaissit un peu trop, vous pouvez sans problème rajouter un peu de liquide.

Commentaires pour la recette “Pancake”

1. > cookies posté le 13 février 2008 par I LOVE YOU EYMRIC recette 4 étoiles
LES COOKIES KE C DELICIEUX C UN VRAI REGALE POUR LE VENTRE JE TROUVE PO VOUS ? ET JE VOUS DIT KE JE T AIME EYMRIC I LOOVE YUOO EYMRIC
2. > Pancake posté le 13 février 2008 par gwadada 971 recette 4 étoiles
c tres delicieu hum c 1 regalre
3. > Pancake posté le 30 septembre 2007 par lolo recette 4 étoiles
c trop bon
4. > Pancake posté le 16 juillet 2007 par Anus recette 4 étoiles
AAAAAAAAA c’était délicieux mais aprés j’ai eu la chiasse, jme suis fait caca dessus pendant 15 jour, n’en manger pas si vous étés sensible de l’anus.Mais sinon, c’est délicieux.
5. > Pancake posté le 24 juin 2007 par angeeel001 recette 4 étoiles
C’est hiper bon !!!J’ai pris la recette pour ma mere et puis je l’ai faite pour la fete des meres et j’ai trouver ca trop bon !!!Ma mere a adorée !!!
6. > Pancake posté le 11 juin 2007 par tajer59 recette 4 étoiles
j ai deja essayer de les faires et c tres bon miam miam avec le napé de caramele
7. > Pancake posté le 13 mars 2007 par angie recette 4 étoiles
avec du sirop d érable ca glisse trop bien
8. > Pancake posté le 15 janvier 2007 par coulie recette 3 étoiles
votre recette est trés bien mais je la trouve un chouillia compliqué j ’ai moi même la recette des pancakes qui utilisent du lait de la farine du sucre et de l’extrait de vanille ainsi que de la levure chimique et naturellement de l ’huile
9. > Pancake posté le 29 octobre 2006 par valou recette 4 étoiles
recette super facile et simple a réaliser. Je n’avai pa de bicabonate donc j’ai mis de la levure chimique. Excellent !! rien a dire d’autre !
10. > Pancake posté le 13 septembre 2006 par deborah recette 4 étoiles
trop exellent.j’adore
11. > Pancake posté le 17 juillet 2006 par flip recette 4 étoiles
genial !!! merci ! enfaite hier g assayer dans faire , mé javé pa la recette alor g fé des crépe épaisse c t bon , mé sa a v pa le gou dé pankkek !
12. > Pancake posté le 11 juin 2006 par sweet recette 4 étoiles
J’aime assez, et adore surtout avec la confiture de fraise ou autre confiture,c’est différent des crêpes,... De plus c’est très vite fait, mais je ne le déguste jamais nature car je trouve cela un peu sec sans accompagnement.
13. > Pancake posté le 6 avril 2006 par pankake recette 4 étoiles
viiiii c tro tro bon :3 jadooooorr !!
14. > Pancake posté le 29 mars 2006 par Matthias recette 1 étoile
voila j’ai fais cette saloperie de recette, le problème étant que mélanger du bicarbonate et des germes de blés créent de l’acide lysergique beta, ce qui rend le panecake hautement hallucinogène, et donc très dangeureux, ne vous méprenez pas, les meilleurs panecakes sont fait avec du peanut butter a la place du germe de blé et 8 oeufs de caille ! pour le lait la vraie version utilise du lait de soja, et la levure doit imperativement etre de la levure de biere en paillettes. Enfin, pour retrouver le coté doré des panecakes, utillisez de la margarine vegetale dans la poele et de l’huile de lin. Le petit gout en plus americain, c’est de l’acide lactique (qu’on trouve en pharmacie) et du gingembre en poudre.
15. > Pancake posté le 10 février 2006 par Caroline recette 4 étoiles

Ne vous arrêtez aux germes de blé : les pancakes se réalisent très bien sans. Les germes de blé ne servent pas à faire lever la pâte, le bicarbonate est là pour ça. Ils constituent juste un petit plus que les américains aiment bien rajouter dans leurs biscuits et les pancakes.

Pour info, le germe de blé est la partie du grain de blé d’où sortira la tige de la plante, si on sème le grain de blé, C’est plein de vitamines et d’autres micro-nutriments. on les trouve au rayon diététique des hypermarchés. Si vous en trouvez vous pouvez touours essayer la recette avec et vous faire botre propre opinion : est-ce mieux avec ou sans ?

16. > Pancake posté le 8 février 2006 recette 4 étoiles
Moi aussi j’aimerais savoir c koi ces germes de ble et par quoi on peut les remplacer (levure chimique ?)
17. > Pancake posté le 16 octobre 2005 par lilirose recette 4 étoiles
c bon mais c koi les germes de ble ???
18. > Pancake posté le 14 septembre 2005 par ninounéte recette 4 étoiles
c tré tré bon !!!!!
19. > Pancake posté le 11 septembre 2005 par marie-reine recette 4 étoiles
rapide, facile, délicieux et pratique une autre façon de voyager.....
20. > Pancake posté le 7 août 2005 par Mimagr recette 4 étoiles
Merci, j’avais perdu la recette ! Une suggestion : ne courrez pas si vous n’avez pas de yaourt à boire ou de lait fermenté. Deux yaourts brassés nature + 1 verre de lait font l’affaire.
21. > Pancake posté le 17 juin 2005 par Gwen recette 4 étoiles
Délicieux ! Cela m’a rappelé mon voyage en Angletterre... Merci beaucoup parce que comme ça, je me régale !
22. > Pancake posté le 15 juin 2005 par lolotte recette 4 étoiles
tro bonnnnnnnnnnnnnnn

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