Mannala recette 4 étoiles

Mannala

Ingrédients pour 9-10 mannala :

  • 500 g de farine
  • 60 g de beurre à température ambiante
  • 60 g de sucre en poudre
  • 20 g de levure de boulanger
  • 1 cuil. à café de sel
  • 38 à 40 cl de lait
  • des raisins secs pour la décoration (facultatif)
  • 1 jaune d’oeuf et 1 cuil. à soupe de lait pour la dorure
Préparation :
  1. Délayez la levure fraiche de boulanger dans un peu de lait tiédi. Creusez une fontaine dans la farine tamisée et versez-y le mélange lait et levure, puis incorporez une partie de la farine ; couvrez et laissez doubler de volume. Ajoutez le reste de lait, le sucre le sel, puis pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle se détache des parois de votre récipient.
  2. Incorporez le beurre mou en travaillant la pâte le moins possible : la pâte doit être souple et élastique Formez une boule, couvrez d’un linge et laissez doubler de volume dans un endroit tempéré (25° C) (1h minimum)
  3. Pour confectionner les mannala prélevez des portions de pâte de 100g, roulez-les en saucissons de 15 cm de long et épais comme 2 doigts, façonnez le cou, puis entaillez la pâte au couteau ou ciseaux pour former les bras et les jambes
  4. Déposez les bonshommes sur une plaque de pâtisserie et laissez lever 30 à 45 min : ils doivent doubler de volume Dorez avec le mélange jaune d’oeuf et lait, puis décorez les mannala de raisins secs (pour figurer les yeux et les boutons de son habit)
  5. Faites cuire les mannala 20 à 25 min à 170° C

Commentaires pour la recette “Mannala”

1. Mannala posté le 8 avril 2008 par ferioula recette 1 étoile
franchement moi je n’ai pas truouver cette recette tres bonne c’est sec et ca n’a pas beaucoup de gout bof bof
2. > Mannala posté le 8 décembre 2007 par cynthia recette 4 étoiles

Excellent, facile à réaliser, les explications sont claires et toute la famille est ravie !

Merci

3. > Mannala posté le 7 décembre 2007 par Peggy recette 3 étoiles
recette facile à réaliser. les manalas sont bon bien qu’ils manquent un peu de goût ! Je vais réessayer avec des pétites de chocolat
4. > Mannala posté le 3 décembre 2007 par kiki recette 4 étoiles
super j’ avais perdu la recette je vous en remmercie car c’est sacré le manala je vous soihaite de bonne fete de fin d’année
5. > Mannala posté le 28 novembre 2007 par manala recette 1 étoile
coucou, la recette est pas si terrible ! y’a meilleur ! c’est fade et sec a mon gout... bon courage !
6. > Mannala posté le 14 août 2007 par mld recette 3 étoiles
très bon mais être gourmand n’empêche pas de faire attention à sa façon d’écrire, les commentaires sont navrants de bêtises et de fautes d’orthographe pauvre France
7. > Mannala posté le 16 mai 2007 par miss-dery recette 4 étoiles
merci merci je m’apelle alice g 13ans et g adoree sa
8. > Mannala posté le 16 mai 2007 par amly recette 4 étoiles
excellent ma fille ameli a adoree lorske kel dester tout les trucs comme sa
9. > Mannala posté le 2 avril 2007 par Kévin recette 4 étoiles
Trés trés bon ! C’est un plaisir de les tremper dans le café ! J’ai personnalisé les mannalas avec des pépites de chocolat, du nutella, etc...Trés bonne recette !
10. > Mannala posté le 30 novembre 2006 par rachel recette 1 étoile
Je viens d’essayer de réaliser la recette, tous le monde m’avait mis en garde concernant cette recette où il n’y a pas d’oeufs. J’ai quand essayé et effectivement la pate est trop sèche et ne tiens pas ensemble. Dommage
11. > Mannala posté le 26 novembre 2006 par RONDEAU Alain recette 4 étoiles
Merci pour cette recette. Elle est la meilleure parmi tant d’autres que j’ai essayé.
12. > Mannala posté le 15 novembre 2006 par fredonat recette 4 étoiles
Super, ça y est, on y est ! Quand on fabrique les Mannalas c’est bientôt Noël. Je vais essayer cette recette là cette année (j’en une autre que je fais habituellement) et inviter les copains de mon fils car dans le sud les Mannalas ne sont pas connus. mais ça fait toujours un super effet sur la table. Un bon chocolat chaud, un Mannala et des oranges ou des mandarines. Vive la Saint Nicolas et bon appétit à tous.
13. > Mannala posté le 15 novembre 2006 par flavia recette 1 étoile

bof bof bof bof

jfj

14. > Mannala posté le 29 mai 2006 par NAIMA recette 4 étoiles
Merci pour la recette ,j’ai réalisé cette recette elle est facile afaire et délicieuse. Abien tot
15. > Mannala posté le 30 décembre 2005 par nicky recette 4 étoiles
J ADOREEEEEEEEE
16. > Mannala posté le 30 décembre 2005 par cécé recette 4 étoiles
cé manala son délicieux très facile a réaliser !!!
17. > Mannala posté le 7 décembre 2005 par K.tyzinzin recette 3 étoiles
Merci pour cette recette de mon enfance !! Je peux la refaire à mes enfants grace à vous ; j’habite dans la marne et on ne fête pas St Nicolas ici (contrairement à ma franche-comté natale) alors je ne voyais plus de manalla merci pour ces retrouvailles avec les fameux "jenbonhommes"
18. > Mannala posté le 5 décembre 2005 recette 4 étoiles
salutatios pour tous les mebres de recette et dessert j’ai realiser la recette demanalla elle est fassile et delicieuse merci

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