Chocolat chaud irlandais

Ce chocolat chaud est, en quelque sorte, le grog des Irlandais : une cuillérée à soupe de miel est, d’ailleurs,la bienvenue  pour venir le sucrer

Ingrédients pour 4 personnes :

• 100 g de chocolat à 55% de cacao, au moins
• 35 cl de lait
• 5 cl de crème liquide
• 1/2 gousse de vanille
• 10 g de cacao en poudre
• 80 g de whisky

Préparation :

1. Versez le lait et la crème dans une casserole, ajoutez la vanille et le cacao en poudre, remuez bien, puis portez à ébullition
2. Retirez du feu, patientez 1 min, ajoutez le chocolat en petits morceaux, puis battre avec un fouet, juqu’à ce que le chocolat soit entièrement fondu
3. Remettez à cuire, à feu doux, pendant 5 min, sans cesser de remuer avec 1 cuillère en bois
4. Hors du feu, fouettez le chocolat pour qu’il mousse, tout en incorporant le whisky
5. Servez immédiatement, ce chocolat chaud, dans des petits verres