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Muffins aux fruits rouges

Préparation

Les muffins sont souvent agrémentées de myrtilles, mais on peut utiliser d’autes fruits rouges ou noirs, frais ou surgelés, comme des mûres, des baies de cassis ou bien des airelles, par exemple.

Ingrédients pour 16 gros muffins :

  • 510 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 grosse pincée de sel
  • 1 cuil. à café d’épices mélangées (cannelle, muscade,...)
  • 2 verres de fruits rouges ou noirs, frais ou surgelés
  • 150 g de beurre
  • 225 g de sucre roux
  • 1 oeuf
  • 25 cl de crème légère ou de lait entier

Préparation :

  1. A feu doux, faites fondre le beurre et le sucre en remuant ; puis laissez tièdir, hors du feu
  2. Ajoutez l’oeuf et la crème liquide (ou le lait)
  3. A l’aide d’une cuillère en bois, incorporez la farine tamisée avec la levure, le sel et les épices, ainsi que vos fruits, sans trop brasser la pâte
  4. Remplissez les moules à muffins aux 2/3, puis faites cuire 25 min à 200° C : vos muffins aux fruits rouges devront être légèrement dorés
  5. Démoulez et dégustez ces muffins, chauds ou froids

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Commentaires pour la recette “Muffins aux fruits rouges”

1. Muffins aux fruits rouges posté le par justine Recette 4 étoiles
réalisé avec succés, très bon !
2. Muffins aux fruits rouges posté le par Clara Recette 5 étoiles
Je viens de réaliser ces muffins pour la première fois et ils sont délicieux ! J’avais peur que 510g de farine soit énorme mais enfait non ! Excellent !!!
3. Muffins aux fruits rouges posté le par Blackredcrow Recette 4 étoiles
510grammes de farine sa fais pas un peu beaucoup ??? et sinon ou je peut acheter des moules en formes de muffins ? merci d’avance cette recette a l’air tres simple a réaliser ^ ^
4. Muffins aux fruits rouges posté le par enorme Recette 5 étoiles
trop bon et non bouratif
5. > Muffins aux fruits rouges posté le par mag28 Recette 2 étoiles
Je viens de réaliser ces muffins aux fruits rouges pour la première fois, et je suis assez déçue du résultat. Lors de la préparation de ces muffins, je me suis retrouvée avec une pâte de consistance compacte et très difficile à travailler, ce qui n’est jamais le cas lorsque je fais des muffins d’habitude. Après cuisson, les muffins n’étaient pas très moelleux. La quantité de farine indiquée dans la recette est-elle exacte, car 510 g me paraissent beaucoup ?
6. > Muffins aux fruits rouges posté le par Melaine Recette 4 étoiles
je l’ai préparé ds un moule à cake à défaut d’avoir un moule à muffins ;) et c’était kan même réussi et simple à faire en plus !
7. > Muffins aux fruits rouges posté le par Christiane Recette 5 étoiles
Très chouette recette, vraiment délicieux et très facile a faire !!!

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