Muffins à la banane et cannelle recette 4 étoiles

Ingrédients :

  • 270 g de farine
  • 2 cuil. à café de levure chimique
  • 1 pincée de sel
  • 1 cuil. à café de cannelle
  • 175 g de sucre semoule
  • 25 cl de crème épaisse
  • 2 oeufs
  • 1/2 cuil. à café de zeste de citron finement râpé
  • 8 cl d’huile
  • 250 g de bananes écrasées

Préparation :

  1. Tamisez la farine avec la levure, le sel et la cannelle, puis ajoutez le sucre tout en mélangeant
  2. Battez ensemble la crème épaisse avec les oeufs, le zeste de citron et l’huile pour obtenir une pâte lisse
  3. Incorporez cette pâte dans le mélange à base de farine, en cessant de remuer dès que la préparation est homogène : les muffins seront ainsi bien tendres et aérés
  4. Ajoutez les bananes écrasées, puis incorporez-les à la pâte en ne mélangeant qu’une fois
  5. Remplissez des moules à muffins aux 2/3 de leur hauteur
  6. Faites cuire les muffins à la banane et à la cannelle, environ 12 min, à 180° C

Commentaires pour la recette “Muffins à la banane et cannelle”

1. Muffins à la banane et cannelle - savez pas écrire une recette ??? posté le 12 mai 2009 par Mat recette 1 étoile
Première fois que je viens sur ce site, première recette que j’essaie.... et ça commence bien : "8 cl d’huile".... vous savez combien de sortes d’huiles il existe ???? Je suppose que ce n’est pas huile d’olive, car les américains n’en n’utilisent pas dans leur cuisine... j’ai donc mi du colza, comme aux US....on verra bien, ça cuit, mais par pitié, quand vous écrivez une recette SOYEZ PRÉCIS !!!! Merci....
2. Muffins à la banane et cannelle posté le 9 mars 2009 par Kika recette 4 étoiles

Merci pour cette recette très facile et prête en un clin d’œil !

(Je l’ai également légèrement modifié par gourmandise) ;)

3. Muffins à la banane et cannelle posté le 20 septembre 2008 par belleisa31 recette 4 étoiles
je ne sais pas si c’est bon, le muffin cuit en se momment dans le four.ce que je peux dire, c’est que ma cuisine sent hum !!! bon , et que la pâte est délicieuse.j’ai remplacé le citron , par du vieux rhum(env.15ans). je vous tien au parfum.
4. Muffins à la banane et cannelle posté le 8 août 2008 par Gourmandine recette 2 étoiles
Ben, je suis vachement déçue par cette recette !! C’était bof. Pas mauvais mais ça dépouille pas !! La texture est moelleuse et la cannelle donne un bon petit goût mais les bananes sont trop présentes et c’était un peu gras, je trouve. Je préfère nettement le crumble aux pêches et nectarines ou les crêpes ou le fondant au chocolat !!
5. Muffins à la banane et cannelle posté le 13 avril 2008 par sevrine recette 4 étoiles
C’est délicieux et très facile à faire ! j’y ai mis ma petite touche perso : plus de cannelle, un sachet de sucre vanillé, de la muscade, de l’extrait de vanille et un peu de rhum. Et comme je trouvais la pâte trop épaisse, je l’ai délayée avec un peu de lait !
6. > Muffins à la banane et cannelle posté le 29 octobre 2007 par syd recette 4 étoiles
C’est une recette très facile à réaliser. Je l’ai testé avec des enfants agés de 2 et 3 ans. Ils ont adoré !
7. > Muffins à la banane et cannelle posté le 5 juin 2007 par dita recette 4 étoiles
très très bon, j’ai rajouté un peu de noisettes caramélisées et des pepites de chocolat. Par contre dans le moule en silicone il faut à peu près 40 minutes de cuisson à 180°. D’ailleurs la seconde fournée est montée beaucoup plus que la première, il faut peut être laisser reposer la pâte un peu...
8. > Muffins à la banane et cannelle posté le 2 juin 2007 par lily recette 4 étoiles
Cette recette est magnifiquement bonne ! Et puis, vous pouvez les mettre dans des moules a madeleine ca se decolera tres facilement et comme ca vous pourrez faire croire que se sont des madeleines a vos ami(e)s et apres vous leurs dirais, et l’on verra qui est tomber dans le panneau.PS:la recette du gateau "moelleu chocolat" n’est pas tres reussite.
9. > Muffins à la banane et cannelle posté le 9 avril 2007 par meliemeloe recette 4 étoiles
Super bon !! Et pour que ce soit encore meilleur rajouter des pepites de chocolat : un délice !
10. > Muffins à la banane et cannelle posté le 24 novembre 2006 par patate recette 2 étoiles
la recette est simple mais avec mon moule silicone ca cuit pas vraiment
11. > Muffins à la banane et cannelle posté le 3 novembre 2006 par bonne maman recette 4 étoiles
mes petits enfants on adoré !!!!
12. > Muffins à la banane et cannelle posté le 25 octobre 2006 par Stéphanie recette 4 étoiles
Moelleux, léger... C’est délicieux ! Et ça parfume tout l’appartement ! Comme je ne maîtrise pas encore bien mon four, le fond des muffins était un peu noir mais ça a donné un goût de caramel pas désagréable du tout ! Problème : quand on en commence un, on a bien du mal à s’arrêter !
13. > Muffins à la banane et cannelle posté le 5 octobre 2006 par Séverine recette 4 étoiles
n’aimant pas les zestes de citron et la canelle je les ai remplacés par une cuillérée d’arome de vanille et un sachet de sucre vanillé. j’ai du doubler le temps de cuisson, j’ai un four a gaz et j’avais mis thermostat 7. nous nous sommes régalés, cette recette est un don du ciel !!! ps : comme je n’ai pas de balance, j’ai mis 3 bananes ecrasées, et c’etait parfait. çà m’a rempli 6 gros ramequins, mais la prochaine fois, j’en ferais 7 pour eviter que çà ne deborde à la cuisson. bon appétit à tous !!!
14. > Muffins à la banane et cannelle posté le 12 août 2006 par Tite Fraiz... recette 4 étoiles
Avis d’une très grande gourmande : Environ 25 muffins excellents avec cette excellente recette !!! C’est trop trop bon... (PS:j’ai pas mangé les 25 tte seule... ;-) )
15. > Muffins à la banane et cannelle posté le 17 avril 2006 par Perle recette 4 étoiles
Merci pour votre recette,mais combien de Muffins faisons avec vos quantités..Merci Perle
16. > Muffins à la banane et cannelle posté le 12 mars 2006 par amandine recette 4 étoiles
c’est méga booon : !!!!!!

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