Vous êtes ici :
Fougasse aux olives
Une recette de fougasse aux olives et herbes de Provence.
- Pour 6 à 8 personnes
-
Préparation : 30 min
Repos : 1 h 20 min
Cuisson : 30 min
Total : 2 h 20 min - Difficulté : 1 / 3
-
(5 étoiles)
2 commentaires
Ingrédients
- 500 g de farine
- 30 cl de liquide moitié eau et moitié lait
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de sucre
- 20 g de levure de boulanger
- 10 g de sel
Préparation
Préparation- Dans un récipient versez dans l’ordre l’eau et le lait, l’huile d’olive, le sel, la farine, le sucre et la levure émiettée
- Pétrissez la pâte à fougasse à la main ou à l’aide d’un robot ménager en vitesse minimum pour homogénéiser la pâte puis en vitesse 2 durant 10 min.
- Laissez reposer la pâte à fougasse durant 1h dans un récipient huilé et recouvert d’un torchon, la pâte doit doubler de volume.
- Coupez les olives en rondelles
- Rabaissez la pâte et incorporez les olives et les herbes de Provence
- Sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte à fougasse en ovale et incisez-la en épi
- Déposez la fougasse sur la plaque de cuisson graissée à l’huile d’olive
- Laissez reposer la fougasse 15 min recouverte d’un torchon
- Préchauffez le four à 250°C
- Badigeonnez d’huile d’olive et faites cuire la fougasse aux olives à 250 °C durant 10 min puis à 200°C durant 20 min.
- Laissez refroidir la fougasse sur une grille
Suggestions & astuces
Dégustez la fougasse aux olives tiède ou à température ambiante en apéritif ou en remplacement du pain.Suggestion de recettes de pain
Pain aux noix
- Réalisation : 4 h 20 min - Difficulté : 3
Recette de pain aux noix avec la méthode de fermentation sur poolish qui permet d’obtenir un pain avec plus (...)
Mauricette
- Réalisation : 2 h 25 min - Difficulté : 1
Mauricette, petit pain alsacien poché, décoré de graines et cuit au four.
Les mauricettes sont généralement garnies et se (...)
Petits pains de table aux graines
- Réalisation : 1 j 1 h 10 min - Difficulté : 1
Obtenez de délicieux petits pains de table aux graines assez simplement. Ces pains seront du plus bel effet sur votre table (...)
Pain de campagne aux graines
Réalisation : 4 h 50 min - Difficulté : 2
Le pain de campagne aux graines est particulièrement savoureux : sa croûte est dorée et croustillante et la mie moelleuse et (...)
Pain lavash
- Réalisation : 2 h 17 min - Difficulté : 2
Le pain lavash est un pain qui se cuit à la poêle et s’utilise aussi bien chaud que froid pour déguster tout type de (...)
Pains à hamburger
Réalisation : 2 h 05 min - Difficulté : 1
Réalisez simplement des pains moelleux pour des hamburgers maison irrésistibles et savourez l’authenticité d’un (...)
Pain cocotte
Réalisation : 4 h 15 min - Difficulté : 2
Pour confectionner facilement du pain à la maison, qui soit coloré, croustillant et avec une mie moelleuse, il suffit de (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Fougasse aux olives”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Fougasse aux olives pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Fougasse aux olives est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Fougasse aux olives”