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Naan au fromage

Naan au fromage, pain indien plat et rond, garni de fromage et cuit au four sur une plaque.
Naan au fromage
  • Pour 4 pains naan au fromage
  • Préparation : 20 min 
    Repos : 3 h 
    Cuisson : 05 min 
    Total : 3 h 25 min 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 200 g de farine
  • 1 cuil. à soupe d’huile
  • 1 yaourt nature (125 g)
  • 5 g de sucre
  • 3 g de sel
  • 1 cuil. à café raz de levure chimique
  • 2 à 5 cl d’eau tiède
  • 140 g de fromage à tartiner (type vache qui rit)
  • Beurre
Préparation
  1. Dans un récipient, mélanger la farine et la cuil. à soupe d’huile
  2. Ajoutez le sucre, le sel, la levure et le yaourt puis mélangez afin d’obtenir une pâte homogène
  3. Ajoutez un peu d’eau tiède pour amalgamer la pâte à naan
  4. Projetez la pâte à naan durant 3 à 4 min sur le plan de travail huilé afin de l’assouplir
  5. Disposez la pâte à naan dans un récipient et laissez-la reposer 3h dans un endroit tiède
  6. Ecraser le fromage à la fourchette afin de le ramollir
  7. Préchauffez le four à 250°C avec la plaque de cuisson
  8. Divisez la pâte en 4, étalez chaque pâton en disque d’environ 15 cm de diamètre et disposez au centre 1/4 de fromage
  9. Refermez le naan en ramenant les bords vers le centre puis étalez le pain en disque
  10. Disposez les naan sur la plaque de cuisson chaude et laissez-les cuire durant 5 min à 250°C (si possible à chaleur tournante)
  11. A la sortie du four, badigeonnez légèrement les naans de beurre
Suggestions & astuces
Originaire d’Asie centrale et d’Asie du sud, le pain naan accompagne très bien les plats indiens.
Le naan peut également être saupoudré de sésame ou de pavot avant cuisson et garni selon votre imagination : fromage de chèvre, épinard, pesto, jambon, boeuf haché, ...

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