Vous êtes ici :
Fougasse aux anchois et olives noires

Fougasse aux anchois et olives noires

Une fougasse délicieusement parfumée aux anchois et aux olives noires, la Méditerranée à portée de main !
Fougasse aux anchois et olives noires
  • Pour 6 à 8 personnes
  • Préparation : 30 min 
    Repos : 1 h 20 min 
    Cuisson : 30 min 
    Total : 2 h 20 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • Ajouter un commentaire
Ingrédients
  • 500 g de farine
  • 15 cl d’eau
  • 15 cl de lait
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuil. à café de sucre
  • 20 g de levure de boulanger
  • 10 g de sel
Garniture
  • 80 g d’olives noires dénoyautées
  • 30 g d’anchois
  • 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Préparation
Préparation
  1. Dans un récipient versez l’eau et lait tiédis, l’huile d’olive, le sel, le sucre, la farine et la levure émiettée
  2. Pétrissez la pâte à la main ou au robot ménager à vitesse minimum pendant 5 min puis en vitesse 2 pendant 10 min
  3. Laissez reposer la pâte à fougasse 1h dans un récipient recouvert d’un torchon humide
  4. Découpez les olives en rondelles et les anchois en morceaux
  5. Abaissez la pâte à fougasse et incorporez-y les olives et les anchois
  6. Etalez la fougasse aux anchois en ovale, disposez-la sur une plaque de cuisson huilée puis incisez l’intérieur de la fougasse en forme d’épis
  7. Laissez reposez la fougasse aux anchois et olives 15 min recouverte d’un torchon légèrement humide
  8. Badigeonnez la fougasse d’huile d’olive et enfournez-la à 250°C durant 10 min puis à 200°C durant 20 min.
  9. Laissez refroidir la fougasse aux anchois et olives sur une grille
Suggestions & astuces
Dégustez la fougasse aux anchois et olives tiède ou froide.

Suggestion de recettes de pain

Kougelhopf salé ou kouglof salé

Kougelhopf salé ou kouglof salé

recette 5 étoiles - Réalisation : 4 h  - Difficulté : 2
Le kougelhopf salé (ou kouglof salé) est idéal en apéritif, lors d’un pique-nique ou d’un barbecue. Au petit (...)
Pain aux raisins, noisettes et miel

Pain aux raisins, noisettes et miel

recette 0 étoileRéalisation : 3 h 40 min  - Difficulté : 2
Le pain aux raisins secs, noisettes et miel et un véritable pain d’automne.
Pain aux céréales

Pain aux céréales

recette 5 étoiles - Réalisation : 11 h 30 min  - Difficulté : 3
Recette de pain au céréales pour réaliser 2 boules ou 2 pains allongés utilisant de la pâte fermentée pour apporter plus de (...)
Baguette de pain de tradition française

Baguette de pain de tradition française

recette 5 étoiles - Réalisation : 30 min  - Difficulté : 2
Cette baguette de pain peut être surnommée baguette de tradition française car elle est réalisée selon la technique de (...)
Photo recette

Pain 100% au petit épeautre

recette 0 étoileRéalisation : 35 min  - Difficulté : 2
La farine de petit épeautre ne permet pas de faire des pains très aérés et alvéolés en raison de sa faible teneur en gluten (...)
Pain surprise

Pain surprise

recette 0 étoileRéalisation : 4 h 20 min  - Difficulté : 2
Réalisez facilement votre pain surprise qui fera le bonheur des repas en famille. Pain surprise traditionnel au seigle pour (...)
Fajitas de poulet

Fajitas de poulet

recette 4 étoiles - Réalisation : 1 h 15 min  - Difficulté : 2
La fajitas est une tortilla (crêpe mexicaine) garnie de divers ingrédients : viande, oignons, poivrons, ... et de sauce (...)
Pain de campagne aux graines

Pain de campagne aux graines

recette 0 étoileRéalisation : 4 h 50 min  - Difficulté : 2
Le pain de campagne aux graines est particulièrement savoureux : sa croûte est dorée et croustillante et la mie moelleuse et (...)
> Voir toutes les recettes de pain

Ajouter un commentaire pour la recette “Fougasse aux anchois et olives noires”

Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Fougasse aux anchois et olives noires pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.

Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Fougasse aux anchois et olives noires est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.