Vous êtes ici :
Fougasse aux anchois et olives noires
Une fougasse délicieusement parfumée aux anchois et aux olives noires, la Méditerranée à portée de main !
- Pour 6 à 8 personnes
-
Préparation : 30 min
Repos : 1 h 20 min
Cuisson : 30 min
Total : 2 h 20 min - Difficulté : 1 / 3
- Ajouter un commentaire
Ingrédients
- 500 g de farine
- 15 cl d’eau
- 15 cl de lait
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de sucre
- 20 g de levure de boulanger
- 10 g de sel
Préparation
Préparation- Dans un récipient versez l’eau et lait tiédis, l’huile d’olive, le sel, le sucre, la farine et la levure émiettée
- Pétrissez la pâte à la main ou au robot ménager à vitesse minimum pendant 5 min puis en vitesse 2 pendant 10 min
- Laissez reposer la pâte à fougasse 1h dans un récipient recouvert d’un torchon humide
- Découpez les olives en rondelles et les anchois en morceaux
- Abaissez la pâte à fougasse et incorporez-y les olives et les anchois
- Etalez la fougasse aux anchois en ovale, disposez-la sur une plaque de cuisson huilée puis incisez l’intérieur de la fougasse en forme d’épis
- Laissez reposez la fougasse aux anchois et olives 15 min recouverte d’un torchon légèrement humide
- Badigeonnez la fougasse d’huile d’olive et enfournez-la à 250°C durant 10 min puis à 200°C durant 20 min.
- Laissez refroidir la fougasse aux anchois et olives sur une grille
Suggestions & astuces
Dégustez la fougasse aux anchois et olives tiède ou froide.Suggestion de recettes de pain
Kougelhopf salé ou kouglof salé
- Réalisation : 4 h - Difficulté : 2
Le kougelhopf salé (ou kouglof salé) est idéal en apéritif, lors d’un pique-nique ou d’un barbecue.
Au petit (...)
Pain cocotte
Réalisation : 4 h 15 min - Difficulté : 2
Pour confectionner facilement du pain à la maison, qui soit coloré, croustillant et avec une mie moelleuse, il suffit de (...)
Pain surprise
Réalisation : 4 h 20 min - Difficulté : 2
Réalisez facilement votre pain surprise qui fera le bonheur des repas en famille.
Pain surprise traditionnel au seigle pour (...)
Grissini (ou gressin)
-
Ingrédients pour environ 20 grissini (ou gressin)
225 g de farine 7 g de sel 15 g de levure de boulanger (...)
Pain brioché aux graines
Réalisation : 2 h 30 min - Difficulté : 2
Garnissez ce pain brioché aux graines de jambon fumé, de poulet grillé ou de fromage pour obtenir un sublime sandwich (...)
Pain aux noix
- Réalisation : 4 h 20 min - Difficulté : 3
Recette de pain aux noix avec la méthode de fermentation sur poolish qui permet d’obtenir un pain avec plus (...)
Bagel
Réalisation : 15 min - Difficulté : 2
Les bagels sont des petits pains en forme de donuts préalablement pochés avant le passage au four, tout comme les (...)
Pain aux céréales
- Réalisation : 11 h 30 min - Difficulté : 3
Recette de pain au céréales pour réaliser 2 boules ou 2 pains allongés utilisant de la pâte fermentée pour apporter plus de (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Fougasse aux anchois et olives noires”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Fougasse aux anchois et olives noires pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Fougasse aux anchois et olives noires est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.