Vous êtes ici :
Fougasse aux anchois et olives noires
Une fougasse délicieusement parfumée aux anchois et aux olives noires, la Méditerranée à portée de main !
- Pour 6 à 8 personnes
-
Préparation : 30 min
Repos : 1 h 20 min
Cuisson : 30 min
Total : 2 h 20 min - Difficulté : 1 / 3
- Ajouter un commentaire
Ingrédients
- 500 g de farine
- 15 cl d’eau
- 15 cl de lait
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de sucre
- 20 g de levure de boulanger
- 10 g de sel
Préparation
Préparation- Dans un récipient versez l’eau et lait tiédis, l’huile d’olive, le sel, le sucre, la farine et la levure émiettée
- Pétrissez la pâte à la main ou au robot ménager à vitesse minimum pendant 5 min puis en vitesse 2 pendant 10 min
- Laissez reposer la pâte à fougasse 1h dans un récipient recouvert d’un torchon humide
- Découpez les olives en rondelles et les anchois en morceaux
- Abaissez la pâte à fougasse et incorporez-y les olives et les anchois
- Etalez la fougasse aux anchois en ovale, disposez-la sur une plaque de cuisson huilée puis incisez l’intérieur de la fougasse en forme d’épis
- Laissez reposez la fougasse aux anchois et olives 15 min recouverte d’un torchon légèrement humide
- Badigeonnez la fougasse d’huile d’olive et enfournez-la à 250°C durant 10 min puis à 200°C durant 20 min.
- Laissez refroidir la fougasse aux anchois et olives sur une grille
Suggestions & astuces
Dégustez la fougasse aux anchois et olives tiède ou froide.Suggestion de recettes de pain
Bagel
Réalisation : 15 min - Difficulté : 2
Les bagels sont des petits pains en forme de donuts préalablement pochés avant le passage au four, tout comme les (...)
Pain surprise
Réalisation : 4 h 20 min - Difficulté : 2
Réalisez facilement votre pain surprise qui fera le bonheur des repas en famille.
Pain surprise traditionnel au seigle pour (...)
Pain surprise
- Réalisation : 4 h 40 min - Difficulté : 3
Recette d’un pain surprise sur une base de pain de campagne aux noix avec une fermentation sur poolish afin de (...)
Pain aux céréales
- Réalisation : 11 h 30 min - Difficulté : 3
Recette de pain au céréales pour réaliser 2 boules ou 2 pains allongés utilisant de la pâte fermentée pour apporter plus de (...)
Pain lavash
- Réalisation : 2 h 17 min - Difficulté : 2
Le pain lavash est un pain qui se cuit à la poêle et s’utilise aussi bien chaud que froid pour déguster tout type de (...)
Petits pains de table aux graines
- Réalisation : 1 j 1 h 10 min - Difficulté : 1
Obtenez de délicieux petits pains de table aux graines assez simplement. Ces pains seront du plus bel effet sur votre table (...)
Baguette
- Réalisation : 11 h 45 min - Difficulté : 3
Cette recette de baguettes à base de pâte fermentée, c’est à dire en intégrant à la pâte à baguette une pâte ayant déjà (...)
Fougasse aux olives
- Réalisation : 2 h 20 min - Difficulté : 1
Une recette de fougasse aux olives et herbes de Provence.
Ajouter un commentaire pour la recette “Fougasse aux anchois et olives noires”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Fougasse aux anchois et olives noires pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Fougasse aux anchois et olives noires est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.