Shrimps saganaki crevettes à la tomate et feta 
Les shrimps saganaki sont une spécialité grecque cuisinée avec des tomates fraîches, de l’huile d’olive, des crevettes et de la feta.
Ingrédients
- 16 à 20 grosses crevettes
- 500 g de tomate
- 60 g de feta
- 1 gousse d'ail
- 5 cl d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Gruyère rapé
- Persil ou origan
- Pelez les tomates après les avoir plongées 1 minute dans une casserole d’eau frémissante
- Faites cuire à feu doux durant 20 minutes et dans l’huile d’olive, les tomates coupées en morceaux et l’ail haché finement
- Ajoutez les crevettes décortiquées, poivrez et faites cuire encore 5 minutes
- Ecrasez le feta avec une fourchette et ajoutez-la à la préparation à la tomate et aux crevettes
- Laissez cuire vos shrimps saganaki encore 2 minutes
- Placez les shrimps saganaki dans un plat à gratin et parsemez de fromage râpé
- Passez le plat au gril 1 à 2 minutes puis parsemez de persil frais ou d’origan
Les shrimps saganaki sont idéales en entrée et se dégustent de préférence accompagnées d"un vin crétois.
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