Cake au saumon et à l’oseille 
Ingrédients :
- 3 oeufs
- 170 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 10 cl d’huile de tournesol
- 12,5 cl de lait entier
- 70 g de gruyère râpé
- 200 g de saumon frais sans la peau
- 200 g d’oseille (ou 2 blancs de poireaux émincés)
- 20 g de beurre
- 2 pincées de sel
- 2 pincées de poivre
Préparation :
- Faites revenir l’oseille (ou le poireau) dans une poêle, avec le beurre, pendant 5 min
- Ajoutez le saumon coupé en morceaux et faites-le revenir avec l’oseille (ou le poireau), pendant 5 min ; salez et poivrez
- Fouettez les oeufs avec la farine et la levure
- Incorporez peu à peu l’huile et le lait tiède, puis le gruyère râpé
- Ajoutez la préparation de saumon à la pâte
- Versez la pâte dans un moule à cake et faites cuire 45 min à 180 ° C : une lame de couteau plantée au coeur de la pâte doit ressortir propre
- Patientez 15 min, puis démoulez le cake sur grille
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