Palmiers apéritifs

Préparation :

1. Découpez, dans la pâte feuilletée, le plus grand carré possible, puis découpez en 4 carrés identiques ce grand carré
2. Tartinez un carré de tapenade, un autre de pesto, un troisième de pesto rouge et parsemez le dernier de mimolette râpée
3. Roulez le bord d’un des carrés jusqu’à sa moitié, puis procédez de même avec le bord opposé : vous obtiendrez ainsi un double rouleau, qui coupé en tranches, formera un palmier
4. Procédez de même avec les autres carrés de pâte, puis enveloppez, vos doubles rouleaux, de film et mettez-les 30 min au congélateur
5. Déballez ensuite vos rouleaux et coupez-les en tranches de 5mm d’épaisseur environ
6. Déposez vos palmiers sur un plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisée
7. Faites cuire les palmiers apéritifs 10 à 15 min à 180° C : ils devront être joliment dorés