Vous êtes ici :
Mini corolles apéritifs soufflées au fromage
- Pour 30 corolles apéritifs
-
Préparation : 30 min
Cuisson : 15 min
Total : 45 min - Difficulté : 2 / 3
- Ajouter un commentaire
Ingrédients
- 4 feuilles de brick
- 2 oeufs
- 13 g de beurre
- 13 g de farine
- 10 cl de lait
- 60 g de fromage râpé (comté ou gruyère)
- Sel, poivre, muscade
Préparation
- Dans une casserole, faites fondre le beurre, puis versez la farine et mélangez afin d’obtenir une pâte homogène
- Versez le lait petit à petit et mélangez avec un fouet pour éviter les grumeaux
- Lorsque la préparation a épaissi, assaisonnez avec le sel, le poivre et la muscade râpée
- Hors du feu, ajoutez les jaunes d’oeufs
- Montez les blancs d’oeufs en neige avec une pincée de sel
- Incorporez délicatement les blancs en neige à la préparation à soufflé
- Incorporez le fromage râpé
- Réservez la préparation à soufflé au réfrigérateur
- Découpez des carrés de feuilles de brick de 8 cm de côté
- Disposez les carrés de feuilles de brick dans les empreintes d’un moule à mini-muffins (diamètre d’environ 4,5 cm), mouillez les feuilles de brick si elle sont trop rigides
- Versez dans les corolles en feuille de brick, une cuil. à café de préparation à soufflé
- Enfournez les corolles apéritifs soufflées au fromage à 190°C durant environ 15 min à 20 min, la préparation à soufflé doit être légèrement colorée sur le dessus
Suggestions & astuces
Pour varier les saveurs, vous pouvez évidemment réaliser des corolles apéritifs soufflées avec bien d’autres ingrédients : aux crevettes, crabe, lardons, ... il suffit, dans la préparation à soufflé, de remplacer ou compléter le fromage avec les ingrédients de votre choix.Suggestion de recettes de soufflé
Soufflé au crabe
Réalisation : 1 h - Difficulté : 1
Un soufflé au crabe raffiné à déguster accompagné d’une salade verte.
Gougère au fromage
- Réalisation : 45 min - Difficulté : 1
La gougère au fromage est un classique. Particulièrement appréciée durant les jours d’hiver tout simplement à (...)
Soufflé de potimarron
- Réalisation : 1 h 25 min - Difficulté : 1
Le soufflé de potimarron est un plat délicat qui se déguste volontiers dès l’arrivée des premiers (...)
Soufflé au fromage
- Difficulté : 2
Ingrédients :
4 oeufs 125 g de fromage râpé (comté ou gruyère) 25 g de beurre 25 g de (...)
Mousse de navet
Réalisation : 1 h 10 min - Difficulté : 1
Une recette de mousse originale réalisée avec des navets.
Ajouter un commentaire pour la recette “Mini corolles apéritifs soufflées au fromage”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Mini corolles apéritifs soufflées au fromage pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Mini corolles apéritifs soufflées au fromage est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.