framboises

Préparation Mélangez au premier blanc d’oeuf, la poudre d’amandes et le sucre glace tamisés Ajoutez au mélange quelques gouttes du colorant rouge framboise Faites cuire le sucre en poudre avec l’eau jusqu’à (...)

Bûche festive à la mousse de mangue, de framboise et de chocolat. Le décor de la bûche aux mousses est un glaçage au chocolat, lisse et brillant.

Les pâtes de fruits sont relativement faciles à réaliser. La pâte de fruits à la framboise est incontournable et particulièrement savoureuse.

Ingrédients : Pour le biscuit : 4 oeufs 100g de farine 150g de sucre en poudre 1 pincée de sel 1/2 sachet de poudre levante(appélé aussi levure chimique) 2 c. à s. de cacao amer Pour la crème aux framboises : (...)

Préparation : Faites dissoudre la gélatine bien ramollie dans la crème anglaise très chaude, en remuant énergiquement pour bien incorporer la gélatine Ecrasez 300 g de framboises, en purée, dans un moulin à légumes Incorporez très (...)

Ingrédients : 3 oeufs150 g de sucre150 g de beurre tempéré1 cuil. à café de vanille liquide175 g de farine1/2 sachet de levure chimique80 g d’amandes en poudre200 g de fruits rouges frais ou surgelés (framboises, cassis, mûres, (...)

Ingrédients pour 1 grand milk-shake : 2 boules de crème glacée à la vanille10 cl de lait entier, bien foid75 g de melon cantaloup, en dés40 g de framboises, mixées en purée et passées au tamis pour supprimer les graines Préparation : Mixez la (...)

Ingrédients : 2 oeufs80 g de sucre80 g de farine avec levure incorporée80 g de beurre tempéré1/2 cuil. à café de sel1 cuil. à soupe de vanille en poudre (ou liquide ou 1 gousse)200 g de framboises fraîches ou surgelées Préparation : Mélangez la (...)

Battez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange pâle et crémeux Ajoutez l’oeuf, le jaune, les amandes en poudre et la farine, tout en continuant de battre : la pâte devra être lisse Répartissez cette pâte dans 4 moules à (...)

Ce sorbet, d’un beau rouge éclatant, produit son meilleur effet servi dans un verre ballon décoré de quelques fruits frais.

Une gourmandise au chocolat blanc et aux framboises à laquelle il est difficile de résister.

Une crème rafraîchissante et parfumée à la framboise.

Cette tarte, au délicat parfum de framboise, est tout simplement divine : croustillante et fondante à la fois.

Mousse framboise légère et parfumée idéale pour vos entremets et vos desserts festifs.

Ces petits carrés moelleux, rafraîchissants à souhait, sont bien commodes à réaliser car ils nécessitent l’emploi de fruits rouges surgelés. Vous pourrez ainsi réaliser ces petites pâtisseries tout au long de l’année, avec les (...)

Une bûche de Noël chocolat et framboise. La crème qui constitue cette bûche est une crème mousseline au chocolat. Plus légère qu’une crème au beurre, la crème mousseline apportera néanmoins toute l’onctuosité à la (...)