Vous êtes ici :

Mousse framboise

Mousse framboise légère et parfumée idéale pour vos entremets et vos desserts festifs.
Mousse framboise
  • Pour 4 personnes
  • Préparation : 30 min 
    Repos : 4 h 
    Total : 4 h 30 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • Ajouter un commentaire
Ingrédients
  • 150 g de coulis de framboise (réalisé en mixant des framboises puis passé au tamis pour éliminer les pépins)
  • 40 de sucre en poudre
  • 2 feuilles de gélatine
  • 12 cl de crème fraîche liquide (entière)
Préparation
Préparation :
  1. Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide
  2. Faites chauffer légèrement le coulis de framboise et y faire fondre la gélatine et 30 g sucre en poudre
  3. Laisser refroidir la préparation aux framboises à température ambiante mais non figé
  4. Montée en chantilly la crème fraîche et les 10 g de sucre restant
  5. Incorporez délicatement la crème chantilly au coulis de framboises
  6. Disposez la mousse de framboise dans des cercle à mousse ou dans des verrines
  7. Laissez prendre la mousse de framboise au réfrigérateur durant 3 à 4 h.
Suggestions & astuces
La mousse de framboises est parfaite pour réaliser des entremets comportant plusieurs parfums.

Suggestion de recettes de mousse

Miroir chocolat aux framboises

Miroir chocolat aux framboises

recette 5 étoiles - Réalisation : 5 h 30 min  - Difficulté : 2
Le miroir chocolat aux framboises est composé d’un disque de biscuit joconde au chocolat, d’une couche de (...)
Tiramisu

Tiramisu

recette 5 étoiles - Réalisation : 12 h 40 min  - Difficulté : 1
Tiramisu italien, le seul, le vrai, l’unique. Merci à Krebsweg pour sa recette du tiramisu !
Concerto vénitien

Concerto vénitien

recette 0 étoileRéalisation : 5 h 45 min  - Difficulté : 2
Un délicieux et subtil mariage de saveurs chocolat et mascarpone et de textures, le Concerto vénitien saura séduire les fins (...)
Mousse mangue

Mousse mangue

recette 5 étoiles - Réalisation : 4 h 30 min  - Difficulté : 1
Mousse à la mangue légère et parfumée idéale pour vos entremets et desserts de fêtes.
Mousse au chocolat

Mousse au chocolat

recette 5 étoiles -
La mousse au chocolat se déguste telle quelle avec des petits gâteaux, mais peut aussi constituer la garniture d’un (...)
Bûche mangue framboise et chocolat

Bûche mangue framboise et chocolat

recette 5 étoiles - Réalisation : 9 h 15 min  - Difficulté : 2
Bûche festive à la mousse de mangue, de framboise et de chocolat. Le décor de la bûche aux mousses est un glaçage au (...)
> Voir toutes les recettes de mousse

Ajouter un commentaire pour la recette “Mousse framboise”

Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Mousse framboise pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.

Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Mousse framboise est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.