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Crumble aux fruits rouges

  • Pour pour 6 personnes
  • Préparation : 30 min 
    Cuisson : 45 min 
    Total : 1 h 15 min 
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Ingrédients
Pour la garniture aux fruits :
  • 250 g de cerises, équeutées et dénoyautées
  • 200 g de groseilles rouges, égrappées
  • 125 g de framboises
  • 50 g de sucre cristallisé

Pour les miettes de crumble :
  • 125 g de beurre froid, coupé en dés
  • 100 g de sucre
  • 75 g de poudre d’amande
  • 100 g de farine
  • 3 pincées de sel
  • 1/2 cuil. à café de cannelle
Préparation
  1. Mélangez les fruits avec 50 g de sucre et mettez-les en 1 couche, bien serrés, dans un moule à gratin de 25 cm de diamètre
  2. Mélangez, avec les doigts ou dans un robot, les dés de beurre, le sucre, la poudre d’amande, la farine, le sel et la cannelle
  3. Couvrez les fruits des miettes de crumble
  4. Faites cuire votre crumble aux fruits rouges, à 220° C, pendant 45 min envirron
  5. Servez le crumble aux fruits rouges, tiède ou foid, avec de la crème fraîche très froide

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