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Petits carrés aux framboises
Ces petits carrés moelleux, rafraîchissants à souhait, sont bien commodes à réaliser car ils nécessitent l’emploi de fruits rouges surgelés. Vous pourrez ainsi réaliser ces petites pâtisseries tout au long de l’année, avec les récoltes de votre jardin.
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Préparation : 30 min
Cuisson : 50 min
Total : 1 h 20 min - Difficulté : 1 / 3
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(5 étoiles)
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Ingrédients
- 300 g de framboises surgelées (ou d’autres fruits rouges)
- 125 g de beurre tempéré
- 100 g de sucre en poudre
- 2 oeufs
- 1 cuil. à café de vanille liquide
- Le zeste d’1/2 citron râpé
- 200 g de farine avec levure incorporée
Préparation
- Battez le beurre avec le sucre en mousse
- Ajoutez, les oeufs battus avec la vanille, puis le zeste de citron
- Incorporez, enfin, la farine tamisée
- Mettez la moitié de votre pâte dans un moule carré ou rectangulaire
- Incorporez les framboises congelées au reste de pâte, puis répartissez ce mélange, dans le moule
- Faites cuire, environ 50 min, à 180° C
- Laissez entièrement refroidir, puis coupez votre gâteau aux framboises, en petits carrés
Suggestions & astuces
Dégustez les petits carrés avec un thé glacé au citron, ou à la pêche.
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