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Bche de Nol chocolat framboise

Bche de Nol chocolat framboise

Préparation

Ingrédients :

Pour le biscuit :

  • 4 oeufs
  • 100g de farine
  • 150g de sucre en poudre
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 sachet de poudre levante(appélé aussi levure chimique)
  • 2 c. à s. de cacao amer

Pour la crème aux framboises :

  • 150g de beurre
  • 1 pot de confiture de framboise
  • 1/2 barquettes de framboises
  • 15cl de crème liquide
  • 1 cuil. à café de sucre glace

Pour le sirop :

  • 10cl de sirop de framboise
  • 5cl d’alcool de framboise
Pour le glacage :
  • 200g de chocolat patissier à 70% noir
  • 1cuil. à soupe d’huile de goût neutre

Pour le décor :

  • 1/2 barquettes de framboises
  • 2 brins de menthe
  • 1cuil. à café de sucre glace

Préparation :

  1. Préchauffez le four à 180C° (th.5)
  2. Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes. Dans une terrine, faites blanchir les jaunes avec le sucre. Ajoutez la farine, la levure, le sel et le cacao. Incorporez délicatement les blancs montés en neige à la préparation.
  3. Tapissez une plaque de 22 par 30 d’une feuille de papier sulfurisé. Versez la pate en lissant. Enfournez à mi-hauteur pendant 20 minutes.
  4. Dans un saladier, travaillez le beurre mou en pommade, incorporez la confiture de framboises et les framboises coupées en deux. Fouettez la crème en chantilly avec le sucre glace. L’incorporez délicatement à la préparation et reservez au frigo.
  5. Délayez le sirop de framboise et l’alcool dans un bol.
  6. Dès que le biscuit est cuit, sortez-le du four, laissez-le tiedir en le recouvrant d’un torchon humide, puis décollez la feuille de papier sulfurisé. Coupez le biscuit en quatre dans le sens de la largeur et recoupez chaque morceau en deux dans l’épaisseur. Aspergez les huit plaques avec le sirop. Etalez la crème sur six d’entre elles. Superposez-les trois par trois, recouvrez avec les deux plaques réservées et mettez ces deux plaques bout à bout dans le sens de la longueur sur un plat, de manière à avoir une buche carrée de 40cm de long environ.
  7. Faites fondre au bain-marie le chocolat avec l’huile, tout en mélangeant. Une fois fondu, versez sur la buche et lissez ou faire des fantaisie selon votre humeur avec une spatule, en masquant les cotés.
  8. Décorez de framboises et des brins de menthe. Laissez durcir au frigo et au moment de servir, saupoudrez de sucre glace.

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Commentaires pour la recette “Bche de Nol chocolat framboise”

1. Bche de Nol chocolat framboise posté le par brigitte Recette 4 étoiles
Je suis tomb par hasard sur votre recette et j’ai dcid de la faire. Mais je trouve que votre recette n’est pas trs prcise. Car a cette saison j’ai trouv que des framboises congeles donc je ne savais pas exactement combien il en fallait car une 1/2 barquette c’est trs vaste. De plus pour la bche pour la mont vous l’avez mis dans un plat avec grand rebords ?? Car moi elle c’est petit petit effondr. Pour l’instant elle est au frigo je verrai le rsultat demain. Malgr son aspect dsastreux elle l’air bonne quand mme.
2. Bche de Nol chocolat framboise posté le par bacarra52 Recette 5 étoiles
recette trs bonne. Mais, n’aimant pas les crmes au beurre, j’ai remplac le beurre par de la crme patissires maison trs paisse. Rsultat, une buche molleuse la mousse de framboise et chocolat. Bon appetit et bonnes ftes de nol tous
3. Bche de Nol chocolat framboise posté le par Patricia Recette 4 étoiles
Bonjour, Je suis une adepte de chocolat framboise. Je pense qu’elle doit tre excellente cette bche. Je l’essaierai dans les prochains jours et je vous en dirai des nouvelles.
4. la buche de noel chocolat-framboise posté le par mylne Recette 4 étoiles
cette recette est super bonne toute ma famille l’on adorer ! mes moi jai troouver ca un p’tipeut gras !!
5. > Bche de Nol chocolat framboise posté le par ragtime Recette 5 étoiles
bonne recette , un peu compliqu mais c’est exquis
6. > Bche de Nol chocolat framboise posté le par chama Recette 4 étoiles
cette buche trs bonne toute la famille a adour merci
7. > Bche de Nol chocolat framboise posté le par loudie Recette 5 étoiles
message adress a fefesasa avant de dire que cette recette est infecte et extra nul a tu essayer au moins de la faire ou alors c’est toi qui la rate !!!!!!!.
8. > Bche de Nol chocolat framboise posté le par mireille Recette 5 étoiles
trs bonne recette, facile raliser et dlicieuse
9. > Bche de Nol chocolat framboise posté le par quent1 Recette 4 étoiles
je trouve la recette trs bonne, mais c’est vrai que l’on pourrait enlever un peu de beurre dans la crme a la framboise pour que ce soit un peu moin gras.
10. > Bche de Nol chocolat framboise posté le par bernaudon Recette 3 étoiles
DANS LA RECETTE DE LA BUCHE CHOCOLAT FRAMBOISE JE TROUVE QUE LE BEURRE ET INUTILE MAIS FAIRE UNE PUR2E AVEC LES FRAMBOISE SERAIENT PLUS GOUTEUX AINSI QUE INCORPORER QUELQUES FEUILLES DE GELATINE

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