Vous êtes ici :
Crème renversée aux framboises

Crème renversée aux framboises

Une crème rafraîchissante et parfumée à la framboise.
Ingrédients
  • 50 cl de lait
  • 3 oeufs et 3 jaunes
  • 225 g de sucre en poudre
  • 50 g de liqueur (framboise, Grand Marnier, kirsch, ...)
  • 200 g de crème fraîche
  • 300 g de framboises
Préparation
  1. Fouettez les oeufs avec les jaunes et 125 g de sucre
  2. Ajoutez le lait bouillant tout en continuant de fouetter, puis parfumez votre mélange avec la liqueur
  3. Filtrez votre préparation au travers d’une passoire fine, puis versez-la dans un moule à savarin, beurré et sucré
  4. Faites prendre votre crème dans un bain-marie, au four, à 180° C, pendant 40 min
  5. Laissez refroidir votre crème avant de la démouler
  6. Mixez les framboises en purée, puis filtrez-la
  7. Incorporez 100 g de sucre et la crème fermement fouettée
  8. Garnissez le centre de la couronne de chantilly à la framboise et réservez au frais jusqu’au moment de servir

Suggestion de recettes de crème

Crème pâtissière

Crème pâtissière

recette 5 étoiles -
La crème pâtissière entre dans la composition de nombreux desserts : biscuits fourrés, Saint-Honoré, tartes aux fruits frais, (...)
Iles flottantes

Iles flottantes

recette 4 étoiles - Difficulté : 1
Commencez par préparer les blancs à la neige : Portez le lait à ébullition et la gousse de vanille Battez les blancs (...)
Crème dessert au chocolat (façon Danette)

Crème dessert au chocolat (façon Danette)

recette 0 étoileRéalisation : 15 min  - Difficulté : 1
D’une simplicité enfantine, réalisez une délicieuse crème dessert au chocolat Maison façon Danette.
Crème renversée au caramel

Crème renversée au caramel

recette 5 étoiles - Réalisation : 1 h  - Difficulté : 1
Démoulez la crème sur une assiette pour découvrir son nappage au caramel.
Yaourt nature

Yaourt nature

recette 0 étoileRéalisation : 9 h 10 min  - Difficulté : 1
Tout le mérite revient à la yaourtière, mais c’est tellement simple, bon et économique de faire ses propres yaourts, (...)
Photo recette

Fondant de chocolat aux fraises

recette 4 étoiles -
Ce dessert très rapide à préparer, est tellement délicieux qu’il se déguste très bien sans fraises quand leur saison (...)
Capuccino de pêches d'ici glacées aux pistaches

Capuccino de pêches d’ici glacées aux pistaches

recette 0 étoile
La recette du Capuccino de pêches d’ici glacées aux pistaches provient de la signature "Pêche enVie, Pêche (...)
Photo recette

Fondant chocolat banane

recette 4 étoiles -
Ce fondant au chocolat réservé aux adultes, à cause du rhum qu’il contient, s’accompagne pourtant, à la (...)
> Voir toutes les recettes de crème

Ajouter un commentaire pour la recette “Crème renversée aux framboises”

Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Crème renversée aux framboises pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.

Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Crème renversée aux framboises est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.