Vous êtes ici :
Crème renversée aux framboises
Une crème rafraîchissante et parfumée à la framboise.
Ingrédients
- 50 cl de lait
- 3 oeufs et 3 jaunes
- 225 g de sucre en poudre
- 50 g de liqueur (framboise, Grand Marnier, kirsch, ...)
- 200 g de crème fraîche
- 300 g de framboises
Préparation
- Fouettez les oeufs avec les jaunes et 125 g de sucre
- Ajoutez le lait bouillant tout en continuant de fouetter, puis parfumez votre mélange avec la liqueur
- Filtrez votre préparation au travers d’une passoire fine, puis versez-la dans un moule à savarin, beurré et sucré
- Faites prendre votre crème dans un bain-marie, au four, à 180° C, pendant 40 min
- Laissez refroidir votre crème avant de la démouler
- Mixez les framboises en purée, puis filtrez-la
- Incorporez 100 g de sucre et la crème fermement fouettée
- Garnissez le centre de la couronne de chantilly à la framboise et réservez au frais jusqu’au moment de servir
Suggestion de recettes de crème
Iles flottantes
- Difficulté : 1
Commencez par préparer les blancs à la neige :
Portez le lait à ébullition et la gousse de vanille Battez les blancs (...)
Fondant chocolat banane
-
Ce fondant au chocolat réservé aux adultes, à cause du rhum qu’il contient, s’accompagne pourtant, à la (...)
Crème anglaise
- Difficulté : 1
La crème anglaise constitue l’accompagnement de choix d’un biscuit, de petits gâteaux, d’un gateau de riz, (...)
Yaourt nature
Réalisation : 9 h 10 min - Difficulté : 1
Tout le mérite revient à la yaourtière, mais c’est tellement simple, bon et économique de faire ses propres yaourts, (...)
Crème anglaise à l’orange
-
Crème anglaise à l’orange :
350 g de lait entier85 g de sucre en poudre4 jaunes d’oeufsle zeste finement râpé (...)
Crème renversée au caramel
- Réalisation : 1 h - Difficulté : 1
Démoulez la crème sur une assiette pour découvrir son nappage au caramel.
Capuccino de pêches d’ici glacées aux pistaches
La recette du Capuccino de pêches d’ici glacées aux pistaches provient de la signature "Pêche enVie, Pêche (...)
Riz au lait et son caramel
Réalisation : 55 min - Difficulté : 1
Redécouvrez les saveurs de votre enfance avec ce riz au lait crémeux et son nappage de caramel.
Ajouter un commentaire pour la recette “Crème renversée aux framboises”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Crème renversée aux framboises pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Crème renversée aux framboises est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.