citron

La crème mousseline, qui est une base de crème pâtissière allongée au beurre, s’utilise en particulier pour fourrer et décorer les gâteaux de fêtes : gâteaux d’anniversaire ou de communion, pièces-montées de mariage ou bûches de (...)

Pour 6 personnes Ingrédients : 200 g de beurre mou (à température ambiante) + 20 gr pour le moule200 g de sucre200 g de farine4 oeufs1 citron1 pincée de sel Préparation : Faites bouillir une petite casserole d’eauLavez, séchez le citron (...)

Les étoiles à la cannelle et au citron, un classique des bredele, les petits gâteaux de Noël d’Alsace.

Mélangez le fromage blanc avec la crème, le sucre, les jaunes d’oeufs puis incoporez la maizena Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à la préparation au fromage blanc Foncez un moule à manqué avec la pâte (...)

Ingrédients : 150 g de beurre tempéré 150 g de sucre semoule 3 oeufs 1/2 cuil. à café de vanille liquide 190 g de farine 1/2 sachet de levure chimique 1/2 cuil. à café de sel Le zeste et le jus de 2 citrons Préparation : Fouettez le beurre et (...)

Ingrédients : 4 citrons 4 oeufs 125 g de sucre 60 g de beurre tempéré 4 cuil. à café de maizena 3 yaourts au lait entier (en pot de verre) 160 g de farine, 90 g de beurre et 60 g de sucre pour les miettes du crumble Préparation : Mélangez le (...)

Ingrédients pour 12 muffins : 4 cuil. à soupe de beurre4 cuil.à soupe de miel (de fleurs) liquide1 yaourt (125 g)1 oeuf 4 cuil. à soupe de jus de citron1 cuil. à café de zeste de citron râpé150 g de farine "blanche"150 g de farine complète2 (...)

Préparation : Mélangez la farine tamisée avec la levure, le sel, et le zeste de citron râpé Fouettez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez les oeufs, un par un, puis la vanille Incorporez en alternance la farine et le lait, de (...)

Ingrédients (à température ambiante) : 90 g de beurre 2 oeufs 40 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 10 g de miel liquide (de fleurs) le zeste râpé d’1/4 de citron 90 g de farine avec levure incorporée Préparation : Malaxez le (...)

Ecrasez les petits-beurre avec un rouleau à pâtisserie, puis ajoutez le beurre presque fondu Tassez bien ce mélange au fond d’un moule de 18 cm de diamètre Mélangez, ensuite le fromage avec le fromage blanc en faisselle, les oeufs (...)

Ces petits-fours sont des biscuits à la vanille assemblés, deux par deux, avec au choix : une crème au citron, à l’orange, au chocolat ou au caramel.

Un délicieux gâteau au parfum de citron et aux amandes pour l’heure du thé ou pour emmener en pique-nique.