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Gâteau citron et amandes

Dégustez-moi à l’heure du thé ou emmenez-moi en pique-nique svp

Un délicieux gâteau au parfum de citron et aux amandes pour l’heure du thé ou pour emmener en pique-nique.
  • Pour 1 gâteau de 10x20 cm
  • Préparation : 20 min 
    Cuisson : 45 min 
    Total : 1 h 05 min 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 170 g de beurre mou
  • 175 g de sucre semoule
  • 3 oeufs
  • Le zeste d’un citron
  • 1, 5 cuil. à soupe de jus de citron
  • 200 g de farine
  • 1/2 cuil. à café de levure chimique
  • 70 g d’amandes en poudre
Préparation
  1. Fouettez le beurre en mousse avec le sucre et le zeste de citron
  2. Ajoutez progressivement les oeufs un par un puis le jus de citron en battant énergiquement la pâte
  3. Incorporez la farine tamisé avec la levure, puis la poudre d’amande
  4. Versez la pâte à gâteau dans un moule à cake de dimensions d’environ 10 x 20 cm
  5. Faites cuire le gâteau au citron et amandes, 45 min, à 170 ° C : une aiguille plantée au centre doit ressortir propre
  6. Patientez 5 min, puis démoulez votre gâteau citron et amandes sur une grille et laissez-le refroidir complètement avant de le déguster

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