Fondant au citron recette 4 étoiles

Fondant au citron

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 200 g de beurre mou (à température ambiante) + 20 gr pour le moule
  • 200 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 citron
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Faites bouillir une petite casserole d’eau
  2. Lavez, séchez le citron et prélevez le zeste à l’aide d’un zesteur
  3. Plongez les zestes 1 min dans l’eau bouillante, égouttez-les puis réservez
  4. Pressez le jus du citron
  5. Préchauffez le four th 5/6 (160°)
  6. Dans un récipient, travaillez le beurre au fouet (ou batteur) jusqu’à ce qu’il prenne une consistance crémeuse, ajoutez le sucre en pluie, sans cesser de fouetter.
  7. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  8. Dans le récipient de beurre, incorporez au fouet les jaunes un à un
  9. Incorporez la farine à la pastule et enfin les zestes et le jus de citron
  10. Montez les blancs en neige avec le sel puis incorporez-les délicatement à la pâte
  11. Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte
  12. Enfournez et faites cuire 35 min (respectez le temps de cuisson pour que le gateau soit fondant) 
  13. Démoulez le fondant au citron sur une grille
  14. Servez tiède ou refroidi

Commentaires pour la recette “Fondant au citron”

1. Fondant au citron posté le 13 avril 2008 par Esther recette 4 étoiles
Vraiment délicieu mèrci ...il et très fondant
2. Fondant au citron posté le 10 avril 2008 par béa recette 3 étoiles
pas mal du tout ...
3. Fondant au citron posté le 8 avril 2008 par rashca recette 4 étoiles
pourquoi pas de levure s´il vous plait ? je voudrais l´essayer le plus vite merci !! ca semble déeelicieux ce gateau !!!! hummmmmmmmmmmmmm !!
4. Fondant au citron posté le 2 avril 2008 par audrey
j n’ai pas de four est ce possible de le raliser dans une machine à pain ?
5. > Fondant au citron posté le 30 mars 2008 par Vincent recette 4 étoiles
Avec la recette à la place du citron, j’ai utilisé un Maracudja, c’était délicieux. Et j’ai mixé cette recette avec celle du gateau retourné à l’ananas. ça valait le coup ! Merci
6. > Fondant au citron posté le 28 février 2008 par Joumana recette 4 étoiles
trés Bon trés Bon !
7. > Fondant au citron posté le 25 février 2008 par hajer recette 4 étoiles
salut, Je veut savoir comment est-ce que c’est juste sans mettre la levure de gâteau ? Merci de me répondre J’aime bien la faire et dés que je la goûte je donnerai une note bye
8. > Fondant au citron posté le 23 février 2008 par marie recette 4 étoiles
jai adoré ce fondant il est exellentje l’adore
9. > Fondant au citron posté le 22 février 2008 recette 3 étoiles
le gâteau etait trés bon on a mi une heure et 35 min de cuison.
10. > Fondant au citron posté le 10 février 2008 par ninou recette 4 étoiles
hum delicieux cette recette j’aimerais manger plein de part de se gateau
11. > Fondant au citron posté le 3 février 2008 par o recette 3 étoiles
good bon bon bon
12. > Fondant au citron posté le 27 janvier 2008 par AK47 recette 4 étoiles
C’est Genial !! Es genial ! esta deliciosa
13. > Fondant au citron posté le 21 janvier 2008 par sarr adrien recette 4 étoiles
je trouve ca super mais jai préféré ne pas boullir les zestes pr avoir plus le gout du citron
14. > Fondant au citron posté le 11 janvier 2008 par seni recette 3 étoiles
a la base c est une bonne recette mais moi j ai ajouté un paquet de levure et au lieu d 1 citron j ai mis 1/2 verre de jus de citron et le zest je l ai pas bouilli ,tout ma famiille a adoré
15. > Fondant au citron posté le 24 décembre 2007 par manong recette 4 étoiles
très bonne la recette et qui plus est très facile à réaliser je n’ai pas mis de zeste de citron mais juste du citron en liquide ça parfume également mon mari et mes collègues ont beaucoup apprécié. merci encore pour la recette
16. > Fondant au citron posté le 6 octobre 2007 par MIMI recette 4 étoiles
je suis contente d’avoire preparer cette recette elle est tres bonne
17. > Fondant au citron posté le 11 septembre 2007 recette 3 étoiles
C’est une recette plutot pratique pour un dessert en famille ou entre amis.
18. > Fondant au citron posté le 4 septembre 2007 par lenleya recette 2 étoiles
le gâteau n’est pas si fondant que prévu et l’arôme du citron assez peu présent.Je suis un peu déçue par rapport à mes attentes mais tout le monde a apprécié ce gâteau quand même. Ce n’est toutefois pas une recette que j’ai envie de réutiliser.
19. > Fondant au citron posté le 27 août 2007 par jacky51 recette 2 étoiles
pour avoir pleinement l’arôme du citron, au lieu du "zesteur" frotter la peau du fruit,avec des carrés de sucre ( déduire du total) ou utiliser une rape à muscade. attention, cette méthode procure un parfum concentré...
20. > Fondant au citron posté le 18 août 2007 par Armelle recette 3 étoiles
je l’ai fait cuire plus longtemps, et il n’a pas coloré dessus. Dommage, mais il a été très apprécié. A refaire, mais sans faire bouillir les zests.
21. > Fondant au citron posté le 5 août 2007 par bob recette 3 étoiles
super genial la recete
22. > Fondant au citron posté le 25 juillet 2007 par camelia recette 4 étoiles
bsr, je tire chapeaux a cette recette , elle st geniale, mais il y as un uncoveniant , pourquoi boullir les sestes decitrons , ils perdres leurs aromes c est domage
23. > Fondant au citron posté le 29 juin 2007 par Tania recette 4 étoiles
bravo délicieux ce gateau je n’est pas mi les zestes de citron et c’est bien meilleures  !
24. > Fondant au citron posté le 26 mai 2007 par olaya recette 4 étoiles
hummm, i loved it mais moi je n’ai pas boullie les zestes de citron et j’ai bien fais car comme ca on send mieux le parfum de citron et vive les recettes francaises mais surtout ce site.
25. > Fondant au citron posté le 15 mai 2007 par florent recette 3 étoiles
c’est genial ! mais je pense ke le parfum citron est resté dans l’eau d’ébulition.
26. > Fondant au citron posté le 9 mai 2007 par FATIMA recette 4 étoiles
salut votre cite est formidable
27. > Fondant au citron posté le 13 avril 2007 par isa recette 2 étoiles
j’ai été un peu décue par la recette que j’ai faite à la lettre : manque de gout et pas si fondant que cela. A mon avis rajouter 1 jus de citron et ne pas blanchir les zestes à l’eau bouilllante. Prendre de préférence des citrons non traités. Je prefère le cake au citron déliceux !!!

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