Fondant au citron recette 4 étoiles

Fondant au citron

Pour 6 personnes

Ingrédients :

  • 200 g de beurre mou (à température ambiante) + 20 gr pour le moule
  • 200 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 citron
  • 1 pincée de sel

Préparation :

  1. Faites bouillir une petite casserole d’eau
  2. Lavez, séchez le citron et prélevez le zeste à l’aide d’un zesteur
  3. Plongez les zestes 1 min dans l’eau bouillante, égouttez-les puis réservez
  4. Pressez le jus du citron
  5. Préchauffez le four th 5/6 (160°)
  6. Dans un récipient, travaillez le beurre au fouet (ou batteur) jusqu’à ce qu’il prenne une consistance crémeuse, ajoutez le sucre en pluie, sans cesser de fouetter.
  7. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs.
  8. Dans le récipient de beurre, incorporez au fouet les jaunes un à un
  9. Incorporez la farine à la pastule et enfin les zestes et le jus de citron
  10. Montez les blancs en neige avec le sel puis incorporez-les délicatement à la pâte
  11. Beurrez un moule à manqué et versez-y la pâte
  12. Enfournez et faites cuire 35 min (respectez le temps de cuisson pour que le gateau soit fondant) 
  13. Démoulez le fondant au citron sur une grille
  14. Servez tiède ou refroidi

Commentaires pour la recette “Fondant au citron”

1. Fondant au citron posté le 7 juin 2009 par Suft recette 4 étoiles
Recette très simple à réaliser et...vraiment délicieuse ! Lorsque je veux être sûre de servir un gâteau qui plaira au plus grand nombre, je me tourne vers cette valeur sûre !
2. Fondant au citron posté le 26 mai 2009 par il vaut i cuisinier que 10 docteurs recette 2 étoiles
ce gateau est tres s imple a realiser moi je pref remplacer 100g de beurre par 2 cuil a soupe de fromage blanc est il est bons merci
3. Fondant au citron posté le 20 avril 2009 par diaman recette 4 étoiles
exellent gateau.toute ma famille l’on apprecie
4. Fondant au citron posté le 2 janvier 2009 par fatima recette 4 étoiles
j aime tout ce qui a le gout de citron et sincerment bravo pour le gateau j ’espert si tu as encore des recette comme ce genre de ce délicieux fondant joiyeuse année a tout merci
5. Fondant au citron posté le 24 novembre 2008 par cecile recette 3 étoiles
la rcette est tres bien mais vous pouvez mettre un fromage blanc le gateau aura un plus de gout
6. Fondant au citron posté le 24 novembre 2008 par samira2008 recette 4 étoiles
c est genial mais en peut faire avec jeu d orange et merci pour la recette
7. Fondant au citron posté le 17 novembre 2008 par gri recette 3 étoiles
je trouve que sais bon mais il manque du gout au niveau du ctitron
8. Fondant au citron posté le 2 novembre 2008 par Claude recette 3 étoiles
Arretons de mettre du sel partout, on peu monter des blancs en neige sans sel, par contre, on peu y ajouter un peu de sucre glace dès qu’ ils sont bien montés ca les ressert ils en seront plus ferme
9. Fondant au citron posté le 21 septembre 2008 par laure recette 2 étoiles
pourquoi le mien est resté plat comme une crèpe ??? j’ai pourtant suivi la recette !!!
10. Fondant au citron posté le 11 septembre 2008 par NEJMA recette 4 étoiles

Je vOus cOnseiillerez de mettre à la place du beurre un yaOurt nature et une cuiillère a sOupe d’huiile c’est trO bOn

^_^

11. Fondant au citron posté le 8 septembre 2008 recette 4 étoiles
delicieu mais je n’ai pas de pastule spatule c mieu je pense
12. Fondant au citron posté le 31 août 2008 par boby recette 1 étoile
tro degueux c de la merde il a colores mes il ete pas cuit du tou
13. Fondant au citron posté le 29 juin 2008 par karima recette 1 étoile
jai ètè decue la recette nai pas bonne du tout je pense qu il manque de la levure.
14. Fondant au citron posté le 25 juin 2008 par gwendoline recette 4 étoiles
je n’ai pas finit de mettre un petit mot je voudrais faire des stages de cuisine avec vous ! j’aime cuisiner les déserts surtout les gateaux , un peu les entrers aussi . quand vous aurez lus ce petit mot envoyer moi une réponse sur mon mail. a bientôt ....
15. Fondant au citron posté le 25 juin 2008 par gwendoline recette 4 étoiles
j’ai trouvé ce gateau exelent . j’adore le citron cette préparation est génial surtout quand on y met de tout notre coeur . je félicite celui qui a crée cette superbe recette !!! bravo a vous !!!
16. Fondant au citron posté le 23 juin 2008 par anne helene recette 4 étoiles
Je vous conseil fortement cette recette elle est facile a réalisé et les enfants comme les parents en redemande.Je suis très satisfaite.Pour lui rendre un goût meilleur,je rajoute quelques zeste d’orange.
17. Fondant au citron posté le 22 juin 2008 par louvine recette 3 étoiles
La levure c’est comme les antibios..c’est pas automatique ;)...en général quand on bat un blanc en neige il y a une réaction chimique qui fait gonfler le gâteau d’où l’inutilité de la levure. Par contre pour un gâteau plus léger donc plus fondant au résultat, c’est de mettre selon le goût de chacun 1/3-2/3 fécule de maïs et farine ou 1/2-1/2. Voilà bon appétit ^^
18. Fondant au citron posté le 30 mai 2008 par sophie recette 4 étoiles
je vous conseille de rajouter lorsque le gâteau sera froid une bonne couche de sucre glace mélangé à un jus de citron - un délice....
19. Fondant au citron posté le 21 mai 2008 par vincent recette 1 étoile
patissier francais au usa. cette recette ne devrait pas etre apeles fondant citron ; net pas fondante
20. Fondant au citron posté le 16 mai 2008 par mariline recette 2 étoiles
je suis deçue il manque tu gout mais sait pas encore ça
21. Fondant au citron posté le 16 mai 2008 par ayoub recette 4 étoiles
c’est trés bon
22. Fondant au citron posté le 13 avril 2008 par Esther recette 4 étoiles
Vraiment délicieu mèrci ...il et très fondant
23. Fondant au citron posté le 10 avril 2008 par béa recette 3 étoiles
pas mal du tout ...
24. Fondant au citron posté le 8 avril 2008 par rashca recette 4 étoiles
pourquoi pas de levure s´il vous plait ? je voudrais l´essayer le plus vite merci !! ca semble déeelicieux ce gateau !!!! hummmmmmmmmmmmmm !!
25. Fondant au citron posté le 2 avril 2008 par audrey
j n’ai pas de four est ce possible de le raliser dans une machine à pain ?
26. > Fondant au citron posté le 30 mars 2008 par Vincent recette 4 étoiles
Avec la recette à la place du citron, j’ai utilisé un Maracudja, c’était délicieux. Et j’ai mixé cette recette avec celle du gateau retourné à l’ananas. ça valait le coup ! Merci
27. > Fondant au citron posté le 28 février 2008 par Joumana recette 4 étoiles
trés Bon trés Bon !
28. > Fondant au citron posté le 25 février 2008 par hajer recette 4 étoiles
salut, Je veut savoir comment est-ce que c’est juste sans mettre la levure de gâteau ? Merci de me répondre J’aime bien la faire et dés que je la goûte je donnerai une note bye
29. > Fondant au citron posté le 23 février 2008 par marie recette 4 étoiles
jai adoré ce fondant il est exellentje l’adore
30. > Fondant au citron posté le 22 février 2008 recette 3 étoiles
le gâteau etait trés bon on a mi une heure et 35 min de cuison.
31. > Fondant au citron posté le 10 février 2008 par ninou recette 4 étoiles
hum delicieux cette recette j’aimerais manger plein de part de se gateau
32. > Fondant au citron posté le 3 février 2008 par o recette 3 étoiles
good bon bon bon
33. > Fondant au citron posté le 27 janvier 2008 par AK47 recette 4 étoiles
C’est Genial !! Es genial ! esta deliciosa
34. > Fondant au citron posté le 21 janvier 2008 par sarr adrien recette 4 étoiles
je trouve ca super mais jai préféré ne pas boullir les zestes pr avoir plus le gout du citron
35. > Fondant au citron posté le 11 janvier 2008 par seni recette 3 étoiles
a la base c est une bonne recette mais moi j ai ajouté un paquet de levure et au lieu d 1 citron j ai mis 1/2 verre de jus de citron et le zest je l ai pas bouilli ,tout ma famiille a adoré
36. > Fondant au citron posté le 24 décembre 2007 par manong recette 4 étoiles
très bonne la recette et qui plus est très facile à réaliser je n’ai pas mis de zeste de citron mais juste du citron en liquide ça parfume également mon mari et mes collègues ont beaucoup apprécié. merci encore pour la recette
37. > Fondant au citron posté le 6 octobre 2007 par MIMI recette 4 étoiles
je suis contente d’avoire preparer cette recette elle est tres bonne
38. > Fondant au citron posté le 11 septembre 2007 recette 3 étoiles
C’est une recette plutot pratique pour un dessert en famille ou entre amis.
39. > Fondant au citron posté le 4 septembre 2007 par lenleya recette 2 étoiles
le gâteau n’est pas si fondant que prévu et l’arôme du citron assez peu présent.Je suis un peu déçue par rapport à mes attentes mais tout le monde a apprécié ce gâteau quand même. Ce n’est toutefois pas une recette que j’ai envie de réutiliser.
40. > Fondant au citron posté le 27 août 2007 par jacky51 recette 2 étoiles
pour avoir pleinement l’arôme du citron, au lieu du "zesteur" frotter la peau du fruit,avec des carrés de sucre ( déduire du total) ou utiliser une rape à muscade. attention, cette méthode procure un parfum concentré...
41. > Fondant au citron posté le 18 août 2007 par Armelle recette 3 étoiles
je l’ai fait cuire plus longtemps, et il n’a pas coloré dessus. Dommage, mais il a été très apprécié. A refaire, mais sans faire bouillir les zests.
42. > Fondant au citron posté le 5 août 2007 par bob recette 3 étoiles
super genial la recete
43. > Fondant au citron posté le 25 juillet 2007 par camelia recette 4 étoiles
bsr, je tire chapeaux a cette recette , elle st geniale, mais il y as un uncoveniant , pourquoi boullir les sestes decitrons , ils perdres leurs aromes c est domage
44. > Fondant au citron posté le 29 juin 2007 par Tania recette 4 étoiles
bravo délicieux ce gateau je n’est pas mi les zestes de citron et c’est bien meilleures  !
45. > Fondant au citron posté le 26 mai 2007 par olaya recette 4 étoiles
hummm, i loved it mais moi je n’ai pas boullie les zestes de citron et j’ai bien fais car comme ca on send mieux le parfum de citron et vive les recettes francaises mais surtout ce site.
46. > Fondant au citron posté le 15 mai 2007 par florent recette 3 étoiles
c’est genial ! mais je pense ke le parfum citron est resté dans l’eau d’ébulition.
47. > Fondant au citron posté le 9 mai 2007 par FATIMA recette 4 étoiles
salut votre cite est formidable
48. > Fondant au citron posté le 13 avril 2007 par isa recette 2 étoiles
j’ai été un peu décue par la recette que j’ai faite à la lettre : manque de gout et pas si fondant que cela. A mon avis rajouter 1 jus de citron et ne pas blanchir les zestes à l’eau bouilllante. Prendre de préférence des citrons non traités. Je prefère le cake au citron déliceux !!!

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