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Madeleines au citron

Préparation

Ingrédients :

  • 80 g de beurre tempéré
  • 80 g de sucre
  • 2 oeufs
  • 80 g de farine avec levure incorporée
  • 1/2 cuil. à café de sel
  • 3 cuil. à soupe de jus de citron frais
  • le zeste râpé d’1/2 citron

Préparation :

  1. Mélangez la farine, le sel, le sucre et les jaunes d’oeufs avec une cuillère en bois
  2. Ajoutez les blancs, battus à la fourchette
  3. Incorporez le beurre pommade, en remuant vivement la pâte avec un fouet
  4. Ajoutez le jus et le zeste de citron
  5. Mettez 1 cuil. à soupe de pâte dans chacune des alvéoles d’une plaque à madeleines, ou 2 cuil. à soupe de pâte dans des caissettes en papier pour obtenir des muffins
  6. Faites cuire vos madeleines au citron, à 210° C, pendant 8 à 12 min, selon leur taille
  7. Démoulez dès la sortie du four

Les madeleines au citron accompagnent délicieusement une salade de fruits

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Commentaires pour la recette “Madeleines au citron”

1. Madeleines au citron posté le Recette 2 étoiles
c etait infect immengeable, il n’y avait pas assez de farine, ce n’était pas assez cuit, alors que je les ai laissé 18 mn et la pâte était trop compact.
2. Madeleines au citron posté le par chahra Recette 5 étoiles
j ’ai bien aime encore plus de recettes excellent
3. Madeleines au citron posté le par muriel Recette 5 étoiles
magnifique, bellissima ; un régal pour les papilles

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