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Recettes de muffins
muffins
Une fois qu’on a goûté aux muffins, petites pâtisseries des breakfasts américains, on ne peut plus leur résister. Les muffins se mangent chauds, tièdes ou froids, ouverts en deux et tartinés de beurre et de confiture.
Il en existe de multiples recettes telles que la recette des muffins aux pépites de chocolat ou encore la recette des muffins aux baies de cassis ou de myrtilles, à la banane, aux amandes, aux raisins secs...
Les muffins doivent, en principe, être cuits dans un moule approprié, mais vous pouvez très bien cuire vos muffins dans de petits ramequins ou même dans un moule à cake ou carré : il faudra simplement adapter le temps de cuisson.
Il en existe de multiples recettes telles que la recette des muffins aux pépites de chocolat ou encore la recette des muffins aux baies de cassis ou de myrtilles, à la banane, aux amandes, aux raisins secs...
Les muffins doivent, en principe, être cuits dans un moule approprié, mais vous pouvez très bien cuire vos muffins dans de petits ramequins ou même dans un moule à cake ou carré : il faudra simplement adapter le temps de cuisson.
Recettes de muffins 18 recettes
Ils ont adoré les recettes
15 mai 2013 -
Muffins
cool
“
“
j’adore !c’est delisieu mais rajouté des pepite de chocolat.
la recette de muffin et sourtout quand il sont chaud
”, par lisa
8 septembre 2012 -
Muffins chocolat blanc et framboises
Miam
“Mes muffins sortent à peine du four et j’en ai déjà dévoré un ! Je n’ai mis que 100 gr de sucre (50gr sucre blanc et 50gr cassonade), j’ai mis un peu plus de chocolat (blanc avec noix de coco caramélisé) et avec plus de framboise. Enfin, j’ai mis des amandes effilés sur le dessus ! Trop bon !!!!”, par Lily
“Mes muffins sortent à peine du four et j’en ai déjà dévoré un ! Je n’ai mis que 100 gr de sucre (50gr sucre blanc et 50gr cassonade), j’ai mis un peu plus de chocolat (blanc avec noix de coco caramélisé) et avec plus de framboise. Enfin, j’ai mis des amandes effilés sur le dessus ! Trop bon !!!!”, par Lily
Les meilleures recettes de muffins
Muffins au chocolat
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Ingrédients pour 8 à 10 petits muffins :
50 g de beurrre65 g de sucre roux1/2 oeuf (ce qui équivaut à 25 g d’oeuf, sans la coquille)50 g de lait100 g de crème liquide ou épaisse1 cuil. à café de vanille liquide125 g de farine1/2 cuil. à (...)
Muffins
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La recette proposée ci-dessous est la recette de base des muffins : elle s’agrémente parfaitement de toutes sortes d’ingrédients :
de 100 g d’amandes hachées et 1 cuil. à café rase de gingembre en poudreou de 100 g de raisins (...)
Muffins fraises et menthe
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Ces muffins fruités et rafraîchissants, sont délicieux à l’heure du goûter ou du thé, lors de chaudes après-midi.
Cette recette nécessite de la menthe fraîche : celle-ci n’est pas le "contraire" de la menthe séchée mais bien une (...)
Muffins au citron et yaourt
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Ingrédients pour 12 muffins :
4 cuil. à soupe de beurre4 cuil.à soupe de miel (de fleurs) liquide1 yaourt (125 g)1 oeuf 4 cuil. à soupe de jus de citron1 cuil. à café de zeste de citron râpé150 g de farine "blanche"150 g de farine complète2 (...)
Petits fondants chocolat
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Ingrédients pour 10 petits fondants :
160 g de chocolat noir à 55 % de cacao environ 130 g de crème liquide 4 blancs d’oeufs (120 g), battus à la fourchette 60 g de beurre pommade 50 g de sucre glace 40 g de farine (...)
Recettes les plus commentées
Muffins aux pépites de chocolat
- 63 avis
Ingrédients pour 12 muffins :
340 g de farine2 cuil. à café de levure chimique 1 pincée de sel115 g de sucre120 g de pépites de chocolat noir (ou chocolat rapé avec un économe)2 oeufs2 cuil. à café de vanille liquide75 g de beurre25 cl de crème (...)
Muffins au Nutella
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Ces muffins sont très savoureux et surtout ... ultra-rapide à faire.
Ingrédients pour 8 muffins :
150 g de farine1/2 cuil. à café de levure15 g de cacao60 g de sucre semoule30 g de beurre fondu, refroidi90 g de lait60 g de crème épaisse1 petit (...)
Muffins à la banane et cannelle
- 24 avis
Ingrédients :
270 g de farine2 cuil. à café de levure chimique1 pincée de sel1 cuil. à café de cannelle175 g de sucre semoule25 cl de crème épaisse2 oeufs1/2 cuil. à café de zeste de citron finement râpé8 cl d’huile250 g de bananes (...)
Muffins aux myrtilles
- 15 avis
Ingrédients :
175 g de sucre semoule25 cl de crème épaisse8 cl d’huile2 oeufs1 cuil. à café de zeste de citron finement râpé270 g de farine2 cuil. a café de levure chimique1 pincée de sel150 g de myrtilles fraîches ou surgelées (...)
Muffins aux raisins secs
- 13 avis
Ingrédients pour 12 grands muffins ou 24 petits :
340 g de farine1 cuil. à soupe de levure chimique1 pincée de sel55 g de sucre1 verre et demi de raisins secs37 cl de crème épaisse à 15% de matière grasse1 cuil. à café de vanille liquide40 g de (...)
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Muffins myrtilles citron
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Vous serez agréablement surpris par la saveur délicatement acidulée de ces muffins aux myrtilles.
Ingrédients pour 12 grands muffins :
10 cl d’huile (de maïs, de préférence)2 oeufs1 cuil. à soupe de zeste de citron râpé 400 g de farine2 (...)
Muffins myrtilles banane
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La saveur de sous-bois de ces muffins, charnus et juteux, est agréablement mâtiné d’un parfum de banane
Ingrédients pour 12 gros muffins :
125 g de margarine200 g de sucre cristallisé2 oeufs2 grosses bananes, bien mûres, écrasées10 cl de (...)
Muffins céréales et raisins
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Ingrédients pour environ 15 gros muffins :
95 g de céréales "All Bran" (Kellogs)80 g de raisins secs125 ml d’eau bouillante62 ml d’huile50 g de sucre75 g de mélasse (ou de miel de fleurs liquide)1 gros oeuf battu25 cl de yaourt (...)
Muffins aux fruits rouges
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Les muffins sont souvent agrémentées de myrtilles, mais on peut utiliser d’autes fruits rouges ou noirs, frais ou surgelés, comme des mûres, des baies de cassis ou bien des airelles, par exemple.
Ingrédients pour 16 gros muffins :
510 g (...)