Vous êtes ici :
Petits fondants chocolat
Préparation
Ingrédients pour 10 petits fondants :
- 160 g de chocolat noir à 55 % de cacao environ
- 130 g de crème liquide
- 4 blancs d’oeufs (120 g), battus à la fourchette
- 60 g de beurre pommade
- 50 g de sucre glace
- 40 g de farine avec levure incorporée
- 1/2 cuil. à café de sel
- 40 g de poudre d’amande
Préparation :
- Faites fondre le chocolat avec le crème liquide, à très petit feu
- Mélangez la farine avec le sucre glace, la poudre d’amande et le sel et à l’aide d’une cuillère en bois, incorporez les blancs d’oeufs simplement battus à la fourchette
- Ajoutez le chocolat, puis le beurre pommade à l’aide d’un fouet à main
- Disposez des petites caissettes en papier dans les cavités d’un moule à muffins et répartissez-y la pâte
- Faites cuire vos petits fondants chocolat, environ 10 à 12 min, à 210° C
- Démoulez-les et laissez-les refroidir
Suggestions & astuces
Les petits fondants au chocolat sont idéal au dessert avec une crème anglaise à la vanille ou de la crème glacée rhum-raisins.
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Florentins
Réalisation : 50 min - Difficulté : 2
Délicieuse confiserie chocolatée, les florentins se dégustent volontiers à l’heure du thé et du café ou au moment des (...)
Spritz au chocolat
Réalisation : 57 min -
Ces spritz sont une variante chocolatée et aux noisettes, des traditionnels Spritzbredle.
Marguerites sablées à la fraise
-
Les marguerites à la fraise sont des petits gâteaux sablés (délicatement parfumés à la noisette) et assemblés 2 par 2 avec de (...)
Petits pains de la Saint-Martin
Réalisation : 27 min - Difficulté : 1
Des petits pains tout aussi bons que réalisés en un clin d’oeil. Les petits pains de la Saint-Martin sont des petits (...)
Cookies au chocolat blanc et aux noix
- Réalisation : 42 min - Difficulté : 1
Fouettez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez l’oeuf battu avec la vanille Incorporez la farine tamisée avec (...)
Cookies aux éclats de chocolat
- Difficulté : 1
Fouettez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez les oeufs battus avec la vanille Incorporez la farine, le sel et le (...)
Cookies de Noël
- Réalisation : 50 min - Difficulté : 1
Cookies de Noël parfumés au chocolat et au café avec des pépites de chocolat et des morceaux de noix.
Cornes de gazelle
Réalisation : 1 h - Difficulté : 1
Les cornes de gazelles sont des petits gâteaux aux amandes et enrobés de sucre glace originaires des pays du (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Petits fondants chocolat”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Petits fondants chocolat pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Petits fondants chocolat est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Petits fondants chocolat”
Magnifique ! Par dessus j’ai rajouté quelques copeaux de chocolat noir, ça donne un truc en plus ! Aussi je les ait fait dans des moules en silicone, trop beau !
Je trouve que ces fondants manquent de chocolat, mais franchement meme si vous voyez ce genre de commentaire ne vous découragez surtout pas, FAITES-LES ! :)
j’ai fait cette recette avec une copine est c franchement delicieux !!! je la recommande a tous !!
Nous ki ne somme pas trés doué en cuisine c’etait vraiment un regal
C’est trop bon comme recette !! tout le monde a aimé, c vraiment bien avec les images.
Merci beaucoup !