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Muffins fraises et menthe

Muffins fraises et menthe
Préparation

Ces muffins fruités et rafraîchissants, sont délicieux à l’heure du goûter ou du thé, lors de chaudes après-midi.

Cette recette nécessite de la menthe fraîche : celle-ci n’est pas le "contraire" de la menthe séchée mais bien une variété de menthe à part entière. Prenez donc garde à ne pas la confondre avec la menthe poivrée (peppermint) qui donnerait un goût de chewing-gum à vos muffins. Pour ne pas vous tromper, utilisez plutôt la menthe que vous utilisez pour vos taboulés, par exemple.

Ingrédients pour environ 10 petits muffins :

  • 125 g de farine
  • 90 g de sucre en poudre
  • 1/4 cuil. à café de sel
  • 1/4 sachet de levure chimique
  • 1 oeuf
  • 10 cl de lait
  • 75 ml d’huile (7,5 cl)
  • 1/2 cuil ; à café de vanille liquide
  • 65 g de fraises mûres et bien parfumées
  • 4 feuilles de menthe fraîche finement hachées

Préparation :

  1. Tamisez la farine avec le sel et la levure et formez un puits
  2. Battez l’oeuf avec le sucre, le lait, la vanille et l’huile
  3. Versez ce mélange liquide dans la farine, en l’incorporant rapidement, sans trop travailler la pâte
  4. Ajoutez les fraises coupées en petits dés et les feuilles de menthe hachées
  5. Répartissez la pâte dans les cavités d’un moule à muffins (ou bien dans des ramequins), en les remplissant jusqu’aux 2/3 de leur hauteur
  6. Faites cuire les muffins fraises et menthe, à 210° C, 12 à 18 min en fonction de la taille des moules
  7. Démoulez les muffins sur une grille, dès leur sortie du four
  8. Laissez refroidir entièrement les muffins fraises et menthe avant de les déguster

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Commentaires pour la recette “Muffins fraises et menthe”

1. Muffins fraises et menthe posté le par marina Recette 5 étoiles

Très bon.

Merci Pauline ;)

2. Muffins fraises et menthe posté le par elisabeth Recette 2 étoiles
la reccette est pa bonne du tout je me demande quomment vous fete pour aimé !!!!!!!!!!!!!!
3. Muffins fraises et menthe posté le par zazou Recette 5 étoiles
c’est dommage que les photos ne soient pas bien visibles...
4. Muffins fraises et menthe posté le par FATIMA Recette 4 étoiles
Bonne recette, a la portee de tout le monde, facile.
5. > Muffins fraises et menthe posté le par citronnade Recette 5 étoiles
j’ai vraiment ADORE cette recette, exellente et raffraichissante...une recette que je conseille à tout les débutants et confirmés ..merci encore ! ps : je conseille d’ajouter un peu plus de fraises pour obtenir un vrai gout de muffins paradisiaques :D
6. > Muffins fraises et menthe posté le par sarah Recette 5 étoiles
recette que je conseille toute ma famille a adoré !
7. > Muffins fraises et menthe posté le par marionnade Recette 5 étoiles
Vraiment une réussite ! Je suggère juste de mettre un peu plus de fraise que ce qui est conseillé, j’en ai mis 100g et ce n’était vraiment pas de trop !
8. > Muffins fraises et menthe posté le par Peggy Recette 5 étoiles
Très bonne recette,et surtout vite fait. Comme je manquais de temps j’ai mixé les fraises. C’était un délice même pour mon mari qui déteste les fruits !
9. > Muffins fraises et menthe posté le par Sacha Recette 5 étoiles
Promesse tenue ces muffins sont fruités et rafraîchissants à la fois ! et tellement bons que je les ai déjà faits 2 fois !

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