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Tarte aux poireaux
Préparation

La préparation de cette tarte aux poireaux est réalisée avec un mélange crème et oeufs. Une variante de tarte aux poireaux, à base de béchamel, est également disponible : tarte aux poireaux .

Ingrédients :

  • 1 rouleau de pâte brisée (ou 250 g de farine, 125 g de beurre mou, 1 jaune d’oeuf, 50 g d’eau et du sel)
  • 4 blancs de poireaux, coupés en rondelles
  • 150 g de gruyère râpé
  • 4 oeufs
  • 40 cl de crème liquide
  • 50 g de beurre
  • du poivre
  • et si vous le souhaitez 100 g de jambon blanc, coupé en petits dés

Préparation :

Préparation de la pâte brisée :

  1. Laissez fondre une pincée de sel dans l’eau
  2. Mélangez la farine et le beurre du bout des doigts, puis ajoutez le jaune d’oeuf et l’eau salée
  3. Formez une boule et laissez reposer votre pâte dans un endroit frais pendant 30 à 60 min

Préparation de la tarte :

  1. Abaissez votre pâte (ou déroulez le rouleau de pâte que vous avez achetez) et foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre
  2. Dans une sauteuse, faites doucement fondre les rondelles de poireaux avec le beurre, pendant 25 min ; poivrez et retirez du feu
  3. Mélangez ensemble les oeufs et la crème (et ajoutez les dés de jambon blanc)
  4. Versez cette préparation directement dans la sauteuse et mélangez
  5. Répartissez, ensuite, votre garniture aux poireaux sur le fond de pâte, puis parsemez de gruyère
  6. Faites cuire la tarte aux poireaux 40 min à 180° C
  7. Dégustez votre tarte aux poireaux tiède

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Commentaires pour la recette “Tarte aux poireaux”

1. Tarte aux poireaux posté le 4 décembre 2011 par lucia Recette 5 étoiles
j’ai regalé mes enfants avec cette recette poireaux et j’ai mis du saumon fumé ,un vrai délice ,j’en fait souvent
2. Tarte aux poireaux posté le 20 septembre 2011 par petizéju Recette 5 étoiles
simple et suffisante:rien n’a rajouter
3. Tarte aux poireaux posté le 15 mai 2011 Recette 5 étoiles

Très bonne tarte aux poireaux, je l’ai faite au moins 3 fois et à chaques fois c’est une réussite. Que ce soit avec des invités ou non, elle se mange très bien.. Je ne rajoute rien meme pas du jambon, car j’aime la tarte aux poireaux simple et elle est très très très bonne...

Je l’a recommande à tout le monde qui veut régaler les invités..

4. Tarte aux poireaux posté le 16 janvier 2011 par celinzinha Recette 5 étoiles
Très bon ! POur ma part , je n’ai mis que 20 cl de crème ( épaisse), une grosse cuillère de cumin et de persil, et j’ai rajouté un gros oignon. Miaaaaaaaam ! Il présentait super bien, rien à redire ! Je garde cette recette.
5. Tarte aux poireaux posté le 30 décembre 2010 par yosser Recette 4 étoiles
c’est tres bon et je l’ai esseyé avec des oignons même resultat tres bon...
6. Tarte aux poireaux posté le 16 décembre 2010 par Aicha. Recette 5 étoiles
J’ai toujours raté les tartes mais bizarrement ,pas celle ci ! :))En tout cas excellente recette ,à refaire ...Merci !
7. Tarte aux poireaux posté le 8 décembre 2010 par slv92 Recette 5 étoiles
très bon. je l’ai gardé végétarienne et j’ai troqué contre un pâte feuilletée. pas de problème avec le jus des poireaux, peut-être faut-il les laisser un peu sécher quelques jours au refrigérateur avant ?
8. Tarte aux poireaux posté le 12 avril 2010 par Rom Recette 5 étoiles
Parfait !!! Pour ma part, j’ai ajouté du thon et c’était trés bon
9. Tarte aux poireaux posté le 2 mars 2010 par fab Recette 2 étoiles
tres decue par le resultat, en effet le jus des poireaux je pense ; a noyé ma tarte et a laissé un gout fade et desagreable.
10. Tarte aux poireaux posté le 28 février 2010 par Monique Recette 5 étoiles
J’ai fait cette recette a l’occasion de mon départ en retraite. On était une dizaine de personnes. Tous mes invités et moi-même avons adoré cette tarte aux poireaux. (Je n’ai pas mis de jambon) c’était excellent. Bravo
11. Tarte aux poireaux posté le 11 janvier 2010 par Liline Recette 5 étoiles
J’ai testé la recette en effectuant quelques changements : j’ai troqué les dés de jambon contre du tofu nature, ajouté un peu de thym, et mélangé du lait de soja avec la crème (car j’ai utilisé de la crème épaisse) . Pour les proportions j’y suis allée au pifomètre. Résultat : MIAAAAAM !!!
12. Tarte aux poireaux posté le 11 novembre 2009 par ray du57 Recette 5 étoiles
beaucoup aimee cette recette avec une salae un delice
13. Tarte aux poireaux posté le 13 juillet 2009 par jack Recette 5 étoiles
je l ai tenté avec une pâte feuilletée sans lardon sans surimi juste des poireaux de la crème des oeufs du beurre
14. Tarte aux poireaux posté le 2 avril 2009 par valerie Recette 5 étoiles
un vrai regal .mes hommes (mari et fils) en redemande merci
15. Tarte aux poireaux posté le 15 mars 2009 par AISSATA Recette 5 étoiles
je suis en cours et je suis sûre que ça va ètres bonne car j’avais l’habitude de le faire. c’est une recette très bonne et surtout très equilibrée.
16. Tarte aux poireaux posté le 25 février 2009 par 236 Recette 4 étoiles
tres bonne recette,mais j’ai rajouté des lardons, et un peu d’oignon !miam miam
17. Tarte aux poireaux posté le 23 février 2009 par sofia Recette 4 étoiles
superbe cette tarte au poireaux
18. Tarte aux poireaux posté le 21 février 2009 par haniia Recette 5 étoiles
j’adore cette recette elle est tres bonne !!! miam
19. Tarte aux poireaux posté le 2 janvier 2009 par par des gens Recette 5 étoiles
excellent recette
20. Tarte aux poireaux posté le 23 octobre 2008 par malokociss Recette 5 étoiles
c’etait tellement bon qu’on en a refait, MIAMMMMMMMM
21. Tarte aux poireaux posté le 26 septembre 2008 par sylvie Recette 5 étoiles
Mon ami ne jure que par ma tarte aux poireaux. Cest vraiment délicieux avec un plus : crevettes ou surimi
22. Tarte aux poireaux posté le 24 septembre 2008 Recette 5 étoiles
très bonne recette
23. Tarte aux poireaux posté le 14 juin 2008 par souhaibah Recette 5 étoiles
trés bonne recette ,, mais pour finir ajoutez des rondel de tomate c’est encore plus meuiller merci .
24. > Tarte aux poireaux posté le 29 mars 2008 par Pascal Recette 5 étoiles
Délicieux, j’ai fais revenir quelques saint jacques fraiches avec des crevettes fraiches égalements, puis j’ai ajouté ce mélange au poireau.
25. > Tarte aux poireaux posté le 7 mars 2008 par zita Recette 4 étoiles
avec de lardon c’est encors plus meuilleur j’adors grave a+a+a+a+
26. > Tarte aux poireaux posté le 1er mars 2008 par chouppette Recette 5 étoiles
j’ai adorer la tarte au poireau j’ai rajouter des champignion et des lardon c’eter un delice a votre toure
27. > Tarte aux poireaux posté le 3 février 2008 par robby Recette 4 étoiles
très bonne recette - mais ............... je vais la refaire avec + de poireaux,lardons et - oueufs,crème : je vous tiendrai au courant
28. > Tarte aux poireaux posté le 27 octobre 2007 par moundir Recette 5 étoiles
tres bonne recette merci encore un vrai delice pour le nos papilles, les miennes s’en souviennent encore !!
29. > Tarte aux poireaux posté le 27 octobre 2007 par moundir Recette 5 étoiles
tres bonne recette merci encore un vrai delice pour le nos papilles, les miennes s’en souviennent encore !!
30. > Tarte aux poireaux posté le 20 octobre 2007 par 252 Recette 5 étoiles
excellent !!!je ne pensais pas qu’on pouvait faire de si bonnes choses avec les poireaux !
31. > Tarte aux poireaux posté le 1er octobre 2007 par nassira Recette 5 étoiles
rajoutez du fond de veau !
32. > Tarte aux poireaux posté le 21 septembre 2007 Recette 5 étoiles
excellent a refaire avec une petite touche perso j ai mis des crevettes ; trop bon !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
33. > Tarte aux poireaux posté le 29 mai 2007 par 5702 Recette 5 étoiles
j’ai rajouté des crevettes décortiqués enpetit morceaux en tetirant le jambon
34. > Tarte aux poireaux posté le 18 mai 2007 par Ouaheb Recette 5 étoiles
C’est une tres bonne tarte j’ai remplacer du jambon a viande achee
35. > Tarte aux poireaux posté le 1er mars 2007 par mimalu Recette 5 étoiles
j ai rajouté en plus du surimi delicieux
36. > Tarte aux poireaux posté le 10 février 2007 par selma Recette 5 étoiles
salut tout le monde moi ds ma tare aux poireaux je rajoute une boite de champignons essayer vs aller adorer.
37. > Tarte aux poireaux posté le 1er novembre 2006 par Alicia Recette 5 étoiles

c’est super bon mes invités ont adorés c’est vraiment bon !!!!!!!sincèrement je le recommande vivement !!

bon apétit !!!!

38. > Tarte aux poireaux posté le 1er novembre 2006 par pascale Recette 5 étoiles
j’ai rajoutée du cumin, un délice.
39. > Tarte aux poireaux posté le 5 juin 2006 par Lucinne Recette 5 étoiles
Moi j’ai régaler mes enfants avec sa !
40. > Tarte aux poireaux posté le 18 août 2005 par Any Recette 5 étoiles
J’ai rajouté en plus des dés de jambon, 1 bocal de moules décortiquées nature. Un vrai délice
41. > Tarte aux poireaux posté le 4 août 2005 Recette 5 étoiles
ajoutez du thon avec

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