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Tarte aux poireaux

Tarte aux poireaux
Préparation

La tarte aux poireaux est particulièrement bien appréciée dès l’arrivée de l’automne.
La préparation de cette tarte aux poireaux est réalisée à base de béchamel. Une autre recette à base d’un mélange de crème et d’oeufs est également disponible : tarte aux poireaux .

Ingrédients

  • 1 pâte brisée
  • 5 poireaux
  • 3 oignons
  • 80 g de beurre
  • 40 g de farine
  • 30 cl de lait
  • 50 g de gruyère râpé
  • Noix de muscade, sel, poivre

Préparation
  • Epluchez les poireaux, lavez-les et coupez-les en rondelles
  • Epluchez et émincez les oignons
  • Faites suer les oignons et les poireaux dans 40 g de beurre (pendant 15 min environ)
  • Préparez la béchamel
    • Faites frémir 40 g de beurre
    • Ajoutez 40 g de farine tout en mélangeant afin d’obtenir une pâte homogène se détachant des bords
    • A l’aide d’un fouet, ajoutez progressivement le lait
    • Laissez épaissir quelques minutes sur feu doux tout en mélangeant
    • Ajoutez du sel, du poivre et de la noix de muscade râpée à votre convenance
  • Ajoutez à la béchamel les poireaux et les oignons
  • Foncez un moule à tarte de pâte brisée et piquez le fond de pâte avec une fourchette
  • Versez-y la préparation aux poireaux et parsemez de gruyère râpé
  • Enfournez à 200°C durant 35 à 40 min

Servez la tarte aux poireaux encore chaude.

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Commentaires pour la recette “Tarte aux poireaux”

1. Tarte aux poireaux posté le par Marie Recette 5 étoiles
bonjour recette super facile, par contre je suis obligée de chercher la sauce béchamel qu’il aurait été judicieux de noter sous la recette car en faisant partie ????ou alors je ne vois pas clair...Merci de vos efforts pour nous simplifier la vie en nous ofrrant ces recettes symapthiques et simples car j’ai vu des recttes de tarte aux poireaux tellement compliquées qu’on a bien envie d’abandonner avant de commencer ...Merci
2. Tarte aux poireaux posté le par izapinou Recette 5 étoiles
un delice pour les papilles,en ce mois d’octobre.
3. Tarte aux poireaux posté le par mignone Recette 4 étoiles
jais aimer cete tarte avec une petite salde verte
4. Tarte aux poireaux posté le par lucie Recette 5 étoiles
Très bonne tarte à laquelle j’ajoute des lardons. Pour cette recette on peut éviter de faire la béchamel à part , en effet une fois les poireaux revenus avec les lardons dans une sauteuse je saupoudre avec la farine, je mélange bien et j’ajoute le lait tout en continuant de mélanger jusqu’à épaississement, pas de risque de grumeaux et moins de vaisselle à laver ! Bon appétit !
5. Tarte aux poireaux posté le par abir Recette 5 étoiles
c très bon,très délicieux, excellent.
6. Tarte aux poireaux posté le par Jean-Marc Recette 5 étoiles
Une super tarte très savoureuse avec le mélange de crème béchamel et de poireaux :-)

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