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Tarte au crabe

  • Pour 1 tarte au crabe de 28 cm de diamètre
  • Préparation : 15 min 
    Cuisson : 40 min 
    Total : 55 min 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
  • 1 pâte brisée
  • 400 g de chair de crabe en boîte (ou 400 g de surimi émincé, ce qui donne aussi un excellent résultat)
  • 4 oeufs
  • 40 cl de crème liquide
  • 3 cuil. à soupe d’herbes hachées : ciboulette, persil, estragon
  • Sel et poivre
Préparation
  1. Abaissez la pâte brisée et foncez un moule à tarte de 28 cm de diamètre
  2. Battez les oeufs avec la cème, puis ajoutez les miettes de crabe ou de surimi, les herbes hachées, du sel et du poivre
  3. Versez cette préparation au crabe, sur le fond de pâte à tarte
  4. Faites cuire votre tarte au crabe, à 180° pendant 40 min
  5. Dégustez la tarte au crabe tiède ou même froide
Suggestions & astuces
La tarte au crabe s’accommode très bien avec de la salade verte.

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