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Crumble rhubarbe banane et noisettes

Crumble rhubarbe banane et noisettes

Le mélange croustillant et acidulé du crumble et de la rhubarbe toujours très apprécié pour terminer un repas en légèreté.
Crumble rhubarbe banane et noisettes
  • Pour 6 personnes
  • Préparation : 45 min 
    Cuisson : 25 min 
    Total : 1 h 10 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    5 commentaires
Ingrédients

Compote rhubarbe et banane

  • 6 tiges de rhubarbe, épluchées et coupées en petits tronçons
  • 3 bananes
  • 40 g de sucre brun
  • 1 orange (facultatif)
  • 1 poignée de raisins secs (facultatifs)

Miettes du crumble

  • 50 g de beurre ramolli
  • 3 cuil. à soupe de noisettes en poudre (ou 1 poignée de noisettes grossièrement mixées)
  • 50 g de sucre brun
  • 1 cuil. à café de cannelle en poudre
  • 100 g de farine T65
Préparation

Préparation de la compote de rhubarbe et banane

  1. Faites cuire sur feu doux les morceaux de rhubarbe avec le sucre, les bananes en rondelles et un ruban d’écorce d’orange, pendant environ 20 min
  2. Ajoutez les raisins secs (si vous le désirez), retirez le ruban d’écorce d’orange et versez votre compote dans un plat allant au four

Préparation des miettes de crumble

  1. Mélangez le beurre avec la poudre de noisettes, le sucre et la cannelle
  2. Puis, tout en pétrissant avec les doigts, ajoutez de la farine de manière à obtenir un sable grossier
  3. Saupoudrez le compote de ces miettes
  4. Faites cuire le crumble rhubarbe banane, 15 min, à 180° C ; puis pour finir, faites-le dorer et caraméliser sous le gril
Suggestions & astuces
Dégustez votre crumble tiède ou froid avec une crème anglaise, une boule de glace à la vanille ou à la fraise.

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Commentaires pour la recette “Crumble rhubarbe banane et noisettes”

1. Crumble rhubarbe banane et noisettes posté le par sassou Recette 4 étoiles
je suis une algerienne et j’ai 28 ans je suis archétecte et quand je n’ai pas de travaille je fais des recettes comme dessert aprés le mangé , et hier soir j’avais des invités ,j’ai fais cette recette et elle leur plai bcp . vraiment cette recette ma bcp aidé je vous félécite !!!! merci
2. Crumble rhubarbe banane et noisettes posté le par gribe Recette 5 étoiles
Cette recette est géniale.
3. > Crumble rhubarbe banane et noisettes posté le par papyrus Recette 5 étoiles
Je suis une grande adepte de crumble, recette toujours très appréciée, mais je la faisais à la pomme. Ayant maintenant découvert la rhubarbe, j’ai testé cette version et l’ai adoptée ! A découvrir et faire découvrir sans modération !
4. > Crumble rhubarbe banane et noisettes posté le par Aurélie Recette 5 étoiles
Délicieux, mon mari et moi avons adoré, mon fils de deux n’en a pas voulu, peut-être un peu trop acide pour lui. Mais vraiment une réussite !
5. > Crumble rhubarbe banane et noisettes posté le par sandrine Recette 5 étoiles
Bonjour, Je viens de trouver cette appétissante idée de recette, je la testerai dès demain. Par contre serait-il possible de préciser pour combien de personnes sont les doses indiquées ? Merci d’avance. Cordialement.

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