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Crumble aux abricots
Préparation
Ingrédients :
- 1,2 kg d’abricots
- 100 g de sucre
- 40 g de beurre
- Pour les miettes du crumble :
- 150 g de farine
- 120 g de sucre
- 120 g de beurre
- 40 g d’amandes effilées
Préparation :
- Commencez par caraméliser les abricots : poêlez les abricots coupés en 4, dans le beurre fondu, avec le sucre, à feu vif
- Quand ils sont joliment caramélisés, disposez-les dans un plat de cuisson
- Ensuite, préparez les miettes de votre crumble : mélangez de bout des doigts : le sucre, la farine et le beurre
- Répartissez ces miettes sur les abricots et parsemez le tout d’amandes effilées
- Faites cuire votre crumble aux abricots 25 à 30 min, à 160-175° C
- Dégustez encore légèrement tiède
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Commentaires pour la recette “Crumble aux abricots”
excellente recette !! mes invités ont adoré, je l’ai servi avec une boule de glace à la vanille ; le fait de poêler les abricots leur fait perdre leur acidité ; j’ai rajouté un peu de poudre d’amandes dans la pâte du crumble ...
petit truc pour que le crumble soit bien : une fois la pâte faite, placer 1/2 h au frigo avant d’en recouvrir les abricots (truc valable pour les crumble sucrés ou salés)