Glace à la fraise recette 4 étoiles

Glace à la fraise

Une recette de glace à la fraise onctueuse et parfumée !

Pour un 1 litre de glace à la fraise :

  • 500 g de fraises mûres, parfumées et équeutées
  • 12 cl de lait entier
  • 200 g de crème épaisse
  • 150 g de sucre
  • 3 jaunes d’oeufs

Préparation :

  1. Faites chauffer le lait et la crème, au bain-marie, sans faire bouillir
  2. Battez les jaunes d’oeufs avec 100 g de sucre, puis ajoutez un peu de lait chaud en remuant
  3. Remettez le tout dans votre bain-marie et faites épaissir, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois : la crème est prête quand elle nappe votre cuillère
  4. Plongez votre récipient dans une bassine d’eau froide et laissez refroidir
  5. Quand votre préparation est à température ambiante, couvrez et entreposez- la 2 à 3 heures au réfrigérateur 30 min avant de mettre la préparation en sorbetière
  6. Mixez les fraises, ajoutez 50 g de sucre et laissez reposer (le temps que le sucre fonde)
  7. Incorporez la purée de fraises à votre crème refroidie, puis versez le tout dans une sorbetière et procédez selon son mode d’emploi

Vous pouvez accompagner la glace à la fraise d’un coulis au chocolat ou d’un sirop à la fraise et de biscuits secs bien croustillants !

Commentaires pour la recette “Glace à la fraise”

1. Glace à la fraise posté le 7 août 2008 par imen m recette 4 étoiles
trés bon trés magnifique
2. Glace à la fraise posté le 20 juillet 2008 par tina recette 1 étoile
jai vraiment pa aime la recette...elle a 1 gout amere
3. Glace à la fraise posté le 19 juillet 2008 par mariette recette 4 étoiles
Cette glace ai tout simplement delicieuse Je l’ai faites moi meme (j’ai 12 ans) et c’etait assez facile
4. Glace à la fraise posté le 11 juillet 2008 par chaima recette 4 étoiles
vrm c tré délicieeeeeeuuu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! huummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
5. Glace à la fraise posté le 24 juin 2008 par Pauline de Guadeloupe recette 4 étoiles
Je vous propose une glace à la banane en suivant les mêmes indications que celle à la fraise. Modifier juste la quantité de sucre (100g au lieu de 150) et ajouter de la cannelle. Le secret pour adoucir le goût de banane de votre glace est d’ajouter une pomme à la mixture des fruits !!!! Hummm un réel délice ! Et n’ayant pas de sorbetière, j’ai mis mon récipient au congélateur. A vous d’essayer !
6. Glace à la fraise posté le 23 juin 2008 par pupuce72 recette 4 étoiles
hmmmmm.super pour votre glace à la fraise. je referais vos recettes .
7. Glace à la fraise posté le 14 juin 2008 par anonyme recette 4 étoiles
tro bn jador
8. Glace à la fraise posté le 7 juin 2008 par michèle recette 4 étoiles
Comment faire si je n’ai pas de sorbetière ? puis-je faire cette recette et mettre dans mon congélateur , merci de me répondre.
9. Glace à la fraise posté le 28 avril 2008 par océane recette 4 étoiles
c super bon
10. Glace à la fraise posté le 19 avril 2008 par louloute recette 4 étoiles
cette recette est vraiment une reussite !!! Il faut juste savoir cuisiner !!
11. Glace à la fraise posté le 6 avril 2008 par gracia recette 4 étoiles
la glace et très bonnes mes elle et dificil a faire orevoire glace a la fraises
12. > Glace à la fraise posté le 25 mars 2008 par moumoune recette 4 étoiles
J’ai suivi les conseils de Marco et de Lolo et ce fut un régal. Bien meilleur qu’une glace achetée et au moins, on sait ce qu’il y a dedans. Et pour accompagner, avec les blancs restants, j’ai fait des meringues que j’ai ajouté dans la glace. Mes convives étaient ravis.
13. > Glace à la fraise posté le 8 octobre 2007 par ragtime recette 1 étoile
bof pas beaucoup de parfum, je trouve pas cette glace
14. > Glace à la fraise posté le 14 juin 2007 par Kahina recette 4 étoiles
c délicieuu !!!!!!!!!! ya des gen k diz c bon tres bon ...ect mé nOn c EXÉLENT !!!!!! mmmmmmmmmmmmm........ jen ai lo a la bouche kan ji repensssssssse !!!! sur ceu bonne apetit a toute é a tous lOol NoN cHuI pA fOllE jM jUsTe LeS bOnNe ChOoZzZ !!!!!!
15. > Glace à la fraise posté le 26 mai 2007 par yannic recette 4 étoiles
Un must de réussite !
16. > Glace à la fraise posté le 20 mai 2007 par lolo recette 4 étoiles
Très bon ! Pour une glace encore + onctueuse, j’ai rajouté 2 jaunes d’oeufs, et passé le coulis au chinois pour retirer les petits grains des fraises. Et moi, plutôt que du citron, je mets de l’extrait de vanille, mais c’est une affaire de goût ! :-)
17. > Glace à la fraise posté le 19 mai 2007 recette 4 étoiles
t’as reson marco le citron ca change tout
18. > Glace à la fraise posté le 2 mai 2007 par Marco recette 4 étoiles
Recette bien faite qui permet d’avoir une glace douce et onctueuse, j’aime bien. Seule petite chose que j’aime rarouter un peu, c’est un jus de citron (2 citrons pressé) à rajouter à la purée de fraise. Le citron se marie bien avec la fraise et le goût n’en est que bien meilleur.
19. > Glace à la fraise posté le 30 mars 2007 par assaad recette 4 étoiles
superb glace tres bon’’,,’’
20. > Glace à la fraise posté le 28 août 2006 par Eric recette 4 étoiles
j’sui désolé CHACHA et MADAME CC je ne sai koi, mais si c’est pas bon pour vous c’est que vous ne savez rien foutre !!!! C’est super bon !
21. > Glace à la fraise posté le 5 juin 2006 par margot !! recette 4 étoiles
tro bon !!!!

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