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Glace à la fraise
Une recette de glace à la fraise onctueuse et parfumée !
Glace à la fraise
  • Pour 1 litre de glace à la fraise
  • Difficulté : 2 / 3
  • recette 5 étoiles (5 étoiles)
    48 commentaires
Ingrédients
  • 500 g de fraises mûres, parfumées et équeutées
  • 12 cl de lait entier
  • 200 g de crème épaisse
  • 150 g de sucre
  • 3 jaunes d’oeufs
Préparation
  1. Faites chauffer le lait et la crème, au bain-marie, sans faire bouillir
  2. Battez les jaunes d’oeufs avec 100 g de sucre, puis ajoutez un peu de lait chaud en remuant
  3. Remettez le tout dans votre bain-marie et faites épaissir, en remuant sans cesse avec une cuillère en bois : la crème est prête quand elle nappe votre cuillère
  4. Plongez votre récipient dans une bassine d’eau froide et laissez refroidir
  5. Quand votre préparation est à température ambiante, couvrez et entreposez- la 2 à 3 heures au réfrigérateur 30 min avant de mettre la préparation en sorbetière
  6. Mixez les fraises, ajoutez 50 g de sucre et laissez reposer (le temps que le sucre fonde)
  7. Incorporez la purée de fraises à votre crème refroidie, puis versez le tout dans une sorbetière et procédez selon son mode d’emploi
Conseils & astuces
Vous pouvez accompagner la glace à la fraise d’un coulis au chocolat ou d’un sirop à la fraise et de biscuits secs bien croustillants !

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Commentaires pour la recette “Glace à la fraise”

1. Glace à la fraise posté le 11 août 2011 par Vanessa Recette 5 étoiles
J’ai suivi la recette a la lettre ! Au debut je trouvais que c’etait un peu liquide dans la sorbetiere , mais finalement la glace prend bien. Le temps de laisser tourner et que tout le monde goute, il n’y en a presque plus. C’est vraiment delicieux. Merci pour cette recette !
2. Glace à la fraise posté le 26 juillet 2011 par vanplumeria Recette 5 étoiles
je l ai testee mais avec de la creme liquide, car je n avais pas de creme epaisse sous la main ! Malgre tout, la recette est super bonne !!! merci !!!
3. Glace à la fraise posté le 6 juillet 2011 par Stéphanie Recette 5 étoiles
Cette recette est tout simplement DE-LI-CIEUSE !!!! A faire et refaire !
4. Glace à la fraise posté le 27 juin 2011 par marie Recette 5 étoiles
cette recette est extras
5. Glace à la fraise posté le 7 juin 2011 par gentillezaza Recette 5 étoiles
votre recette est extra tout le monde la adoré chez moi et mes enfants en redemande mais on voudrais essayer a la banane dois je utilisé ,les meme quantité de tout et la faire de la meme façon ou dite moi comment je dois faire
6. Glace à la fraise posté le 28 mai 2011 par milou Recette 5 étoiles
Un vrai régal ! J’ai également mis le jus d’un citron dans ma purée de fraise...
7. Glace à la fraise posté le 8 avril 2011 par chouchou Recette 5 étoiles
un vrai délice avec un gout de milk shake, enfin une recette avec les bonnes quantités, je vais garder les bases de cette recette pour faire une glace au toblerone.
8. Glace à la fraise posté le 4 mars 2011 par bibi4655 Recette 5 étoiles
très bonne mais j’aimerais savoir si on peu la gardée plusieurs jours au con gelateur merci.
9. Glace à la fraise posté le 24 octobre 2010 par vivienne Recette 5 étoiles
miam !!!un vrai delice !!!!!!!!!!!!!!
10. Glace à la fraise posté le 23 juillet 2010 par nounour Recette 4 étoiles
g 12 ET POURTANT JE CUISINE § HA
11. Glace à la fraise posté le 21 juillet 2010 par dede Recette 5 étoiles
j adore trop bon exellent félicitation pour celle qui a inventer cette recette la
12. Glace à la fraise posté le 2 juillet 2010 par chantal Recette 5 étoiles

Un véritable régal !!!!!....merci pour cette délicieuse recette que je compte bien utiliser avec des framboises, des groseilles, des cassis,etc....et des bananes !...la prochaine je mettrai du citron pour varier les plaisirs.....Fabuleux !...

pour le parfum et le goût amer faudrait peut-être éviter les fraises espagnoles ?....

quant à la difficulté ???? peut-être la cuisinière ? lol

13. Glace à la fraise posté le 8 juin 2010 par bibine Recette 5 étoiles
delicieuse surtout avec des fraises bien mures
14. Glace à la fraise posté le 6 juin 2010 par Anonyme Recette 5 étoiles
@ Elodie mettre au réfrigérateur 2 ou 3h. Mais 30mn avant la mise en sorbetière mixez les fraises ! et vous verrez cette glace est délicieuse !
15. Glace à la fraise posté le 21 mai 2010 par anonyme Recette 4 étoiles
sa a l’aire d’etre bon ! je vais éssayée
16. Glace à la fraise posté le 6 mai 2010 par elodie Recette 5 étoiles
Je suis la seule idiote à poser la question, mais je n’ai pas bien compris, combien de temps on la laisse au frigo ? 30mn ou 2-3h ?
17. banane choco posté le 10 juillet 2009 par choco banane Recette 5 étoiles
delicieux les bananes a spitcheSSSSS !!!!
18. Glace à la fraise posté le 7 juin 2009 par rachoucha Recette 5 étoiles
je trouve que cette recette est tres bonne men la fille ines elle ne sais pa fair de glace moi je dis ans est je lai re usit
19. Glace à la fraise posté le 5 juin 2009 par !!!! Recette 4 étoiles
olala ke c bon
20. Glace à la fraise posté le 3 juin 2009 Recette 2 étoiles
J’ADORE !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
21. Glace à la fraise posté le 3 juin 2009 par catherine Recette 5 étoiles
C trop bon
22. Glace à la fraise posté le 3 juin 2009 par anonyme Recette 5 étoiles
Tout simplement délicieux, c’est du bombon !!! et facile à faire
23. Glace à la fraise posté le 31 mai 2009 par lydie Recette 5 étoiles
Super recette, facile à réaliser et les enfants ont adoré.
24. Glace à la fraise posté le 23 mai 2009 par marek Recette 5 étoiles
je vaux une rosetter de la feranjipalle
25. Glace à la fraise posté le 26 avril 2009 par Jessye Recette 5 étoiles

Dsl mais c’est quoi la " Crème épaisse " ? mdr

Régalez-vous ! ( ;

26. Glace à la fraise posté le 20 avril 2009 par felindra Recette 5 étoiles
biensur que tu peux aussi faire cette glace meme sans sorbetiere, le petit truc a faire est de prendre une fourchette et de melanger ta glace une fois par heure tu fais ca pendant 3 heures et ensuite tu laisse ta glace reposer jusqu’au moment de la manger c’est un regal
27. Glace à la fraise posté le 18 avril 2009 par ines Recette 5 étoiles

Bonjour , je sais pas si je peux fair cet recette car j’ai pas de Sorbétière !

Mais sa a l’air super bon !! LoL !!

Eske jpe fair cet recette sans sorbetiere ??!

Merci de me repondre sa serais sympa ! Parske j sais pas trop fair la cuisine car j’ai que 11 ans ! =) !

28. Glace à la fraise posté le 7 août 2008 par imen m Recette 5 étoiles
trés bon trés magnifique
29. Glace à la fraise posté le 20 juillet 2008 par tina Recette 2 étoiles
jai vraiment pa aime la recette...elle a 1 gout amere
30. Glace à la fraise posté le 19 juillet 2008 par mariette Recette 5 étoiles
Cette glace ai tout simplement delicieuse Je l’ai faites moi meme (j’ai 12 ans) et c’etait assez facile
31. Glace à la fraise posté le 11 juillet 2008 par chaima Recette 5 étoiles
vrm c tré délicieeeeeeuuu !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! huummmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
32. Glace à la fraise posté le 24 juin 2008 par Pauline de Guadeloupe Recette 5 étoiles
Je vous propose une glace à la banane en suivant les mêmes indications que celle à la fraise. Modifier juste la quantité de sucre (100g au lieu de 150) et ajouter de la cannelle. Le secret pour adoucir le goût de banane de votre glace est d’ajouter une pomme à la mixture des fruits !!!! Hummm un réel délice ! Et n’ayant pas de sorbetière, j’ai mis mon récipient au congélateur. A vous d’essayer !
33. Glace à la fraise posté le 23 juin 2008 par pupuce72 Recette 5 étoiles
hmmmmm.super pour votre glace à la fraise. je referais vos recettes .
34. Glace à la fraise posté le 14 juin 2008 par anonyme Recette 5 étoiles
tro bn jador
35. Glace à la fraise posté le 7 juin 2008 par michèle Recette 5 étoiles
Comment faire si je n’ai pas de sorbetière ? puis-je faire cette recette et mettre dans mon congélateur , merci de me répondre.
36. Glace à la fraise posté le 28 avril 2008 par océane Recette 5 étoiles
c super bon
37. Glace à la fraise posté le 19 avril 2008 par louloute Recette 5 étoiles
cette recette est vraiment une reussite !!! Il faut juste savoir cuisiner !!
38. Glace à la fraise posté le 6 avril 2008 par gracia Recette 5 étoiles
la glace et très bonnes mes elle et dificil a faire orevoire glace a la fraises
39. > Glace à la fraise posté le 25 mars 2008 par moumoune Recette 5 étoiles
J’ai suivi les conseils de Marco et de Lolo et ce fut un régal. Bien meilleur qu’une glace achetée et au moins, on sait ce qu’il y a dedans. Et pour accompagner, avec les blancs restants, j’ai fait des meringues que j’ai ajouté dans la glace. Mes convives étaient ravis.
40. > Glace à la fraise posté le 8 octobre 2007 par ragtime Recette 2 étoiles
bof pas beaucoup de parfum, je trouve pas cette glace
41. > Glace à la fraise posté le 14 juin 2007 par Kahina Recette 5 étoiles
c délicieuu !!!!!!!!!! ya des gen k diz c bon tres bon ...ect mé nOn c EXÉLENT !!!!!! mmmmmmmmmmmmm........ jen ai lo a la bouche kan ji repensssssssse !!!! sur ceu bonne apetit a toute é a tous lOol NoN cHuI pA fOllE jM jUsTe LeS bOnNe ChOoZzZ !!!!!!
42. > Glace à la fraise posté le 26 mai 2007 par yannic Recette 5 étoiles
Un must de réussite !
43. > Glace à la fraise posté le 20 mai 2007 par lolo Recette 5 étoiles
Très bon ! Pour une glace encore + onctueuse, j’ai rajouté 2 jaunes d’oeufs, et passé le coulis au chinois pour retirer les petits grains des fraises. Et moi, plutôt que du citron, je mets de l’extrait de vanille, mais c’est une affaire de goût ! :-)
44. > Glace à la fraise posté le 19 mai 2007 Recette 5 étoiles
t’as reson marco le citron ca change tout
45. > Glace à la fraise posté le 2 mai 2007 par Marco Recette 5 étoiles
Recette bien faite qui permet d’avoir une glace douce et onctueuse, j’aime bien. Seule petite chose que j’aime rarouter un peu, c’est un jus de citron (2 citrons pressé) à rajouter à la purée de fraise. Le citron se marie bien avec la fraise et le goût n’en est que bien meilleur.
46. > Glace à la fraise posté le 30 mars 2007 par assaad Recette 5 étoiles
superb glace tres bon’’,,’’
47. > Glace à la fraise posté le 28 août 2006 par Eric Recette 5 étoiles
j’sui désolé CHACHA et MADAME CC je ne sai koi, mais si c’est pas bon pour vous c’est que vous ne savez rien foutre !!!! C’est super bon !
48. > Glace à la fraise posté le 5 juin 2006 par margot !! Recette 5 étoiles
tro bon !!!!

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