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Crumble fraises rhubarbe
Ce crumble est préparé à la mode ancienne. Le résultat n’en est pas moins savoureux : un dessert léger et délicat, alors que la préparation demeure d’un plus facile. Laissez-vous tenter !
Ingrédients
Pour la garniture :
- 600 g de rhubarbe finement hachée
- 250 g de fraises bien parfumées, finement coupées
- 170 g de sucre cristallisé
- 60 g de beurre, coupé en tout petits morceaux
Pour le crumble :
- 60 g de sucre cristallisé
- 250 g de farine avec levure
- 1 cuil. à soupe raz de levure chimique
- 25 cl de crème fraîche
Préparation
- Répartissez la rhubarbe et les fraises, en vrac, dans un moule à gratin, puis saupoudrez-les du sucre et ajoutez les petits dés de beurre
- Mélangez ensemble la farine, la levure et le sucre, puis ajoutez la crème fouettée
- Etalez, uniformément, sur les fruits, la pâte, que vous venez d’obtenir
- Faites cuire le crumble fraises rhubarbe, 50 min, à 200° C : la garniture doit être bouilonnante et la croûte dûre
- Servez le crumble fraises et rhubarbe, tiède ou froid, avec 1 boule de glace à la vanille
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