Cookies de Noël

Ingrédients :

• 120 g de beurre
• 120 g de cassonade
• 1 oeuf
• 2 cuil. à soupe de café fort
• 225 g de farine
• 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
• 1 cuil. à café de sel
• 75 g de noix, grossièrement hachées
• 150 g d’éclats de chocolat noir (de grosses pépites)
• 150 g de chocolat noir (50% cacao), fondu

Préparation :

1. Fouettez le beurre, le sucre et le café en mousse
2. Ajoutez l’oeuf, puis le chocolat fondu, refroidi
3. Incorporez la farine tamisée avec le bicarbonate et le sel
4. Enfin, ajoutez les éclats de chocolat et les noix
5. Avec une cuillère à café, formez de petits tas de pâte sur une plaque de cuisson
6. Faites cuire vos Christmas cookies, à 175° C, pendant 10 à 12 min (pas plus)
7. Retirez vos cookies de Noël de la plaque, dès la sortie du four et laissez refroidir