Cookies de Noël

Pour 60 cookies de Noël
Préparation : 40 min
Cuisson : 10 min
Difficulté : 1 / 3

Cookies de Noël parfumés au chocolat et au café avec des pépites de chocolat et des morceaux de noix.

Ingrédients

120 g de beurre tempéré
120 g de cassonade
1 oeuf
2 cuil. à soupe de café fort
225 g de farine
1 cuil. à café de bicarbonate de soude
1 cuil. à café de sel
75 g de noix, grossièrement hachées
150 g d’éclats de chocolat noir (de grosses pépites)
150 g de chocolat noir (50% cacao), fondu

Préparation

Fouettez le beurre en mousse avec le sucre et le café
Ajoutez l’oeuf, puis le chocolat fondu et refroidi
Incorporez la farine tamisée avec le bicarbonate et le sel
Enfin, ajoutez à la pâte à cookies les éclats de chocolat et les noix
Avec une cuillère à café, formez de petits tas de pâte sur une plaque de cuisson
Faites cuire vos Christmas cookies, à 175° C, pendant 10 à 12 min (pas plus)
Retirez vos cookies de Noël de la plaque dès la sortie du four et laissez refroidir

Après refroidissement, rangez vos cookies de Noël dans une boite en fer blanc, les cookies se conservent 2 à 3 semaines si vous ne les avez pas dévorés avant.