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Cookies de NoŽl

Cookies de Noël
  • Pour 60 cookies de NoŽl
  • Préparation : 40 min 
    Cuisson : 10 min 
  • Difficulté : 1 / 3
Cookies de Noël parfumés au chocolat et au café avec des pépites de chocolat et des morceaux de noix.

Ingrédients

  • 120 g de beurre tempéré
  • 120 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 2 cuil. à soupe de café fort
  • 225 g de farine
  • 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
  • 1 cuil. à café de sel
  • 75 g de noix, grossièrement hachées
  • 150 g d’éclats de chocolat noir (de grosses pépites)
  • 150 g de chocolat noir (50% cacao), fondu

Préparation

  1. Fouettez le beurre en mousse avec le sucre et le café
  2. Ajoutez l’oeuf, puis le chocolat fondu et refroidi
  3. Incorporez la farine tamisée avec le bicarbonate et le sel
  4. Enfin, ajoutez à la pâte à cookies les éclats de chocolat et les noix
  5. Avec une cuillère à café, formez de petits tas de pâte sur une plaque de cuisson
  6. Faites cuire vos Christmas cookies, à 175° C, pendant 10 à 12 min (pas plus)
  7. Retirez vos cookies de Noël de la plaque dès la sortie du four et laissez refroidir
Après refroidissement, rangez vos cookies de Noël dans une boite en fer blanc, les cookies se conservent 2 à 3 semaines si vous ne les avez pas dévorés avant.