Carrés fourrés banane et chocolat

Ingrédients (à température ambiante) :

• 125 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 oeuf
• 1 cuil. à café de vanille liquide
• 1 cuil. à café de sel
• Le zeste d’un 1/2 citron râpé
• 225 g de farine
• 2 cuil. à soupe de levure chimique

Pour le fourrage à la banane :

• 2 petites bananes bien mûres , 1cuil. à café de vanille liquide, 4 cuil. à soupe de sirop d’érable (ou 2 cuil. à soupe rases de sucre en poudre) et 1 verre de pépites de chocolat

Préparation :

1. Fouettez le beurre et le sucre en mousse
2. Ajoutez l’oeuf, la vanille et le zeste de citron
3. Incorporez la farine, la levure et le sel tamisés ensemble
4. Ecrasez grossièrement les bananes (laissez de petits morceaux), ajoutez le sucre et la vanille
5. Mettez les 2/3 de votre pâte dans un moule carré, versez dessus les bananes écrasées en laissant une bordure d’1 cm de libre sur le pourtour, puis répartissez les pépites de chocolat
6. Couvrez la garniture avec le reste de pâte de manière à la masquer entièrement et soudez bien les bords
7. Faites cuire 35 min à 180° C
8. Laissez refroidir puis découpez des petits carrés de 4 à 5 cm de côtés

Les carrés fourrés à la banane et aux pépites se dégustent entre amis autour d’un café ou d’un chocolat chaud