Kourabiedes

Les kourabiedes sont de délicieux biscuits traditionnels grecs confectionnés à l’occasion des fêtes de Noël et du Nouvel An. Les kourabiedes, moelleux et fondants en bouche, sont réalisés avec des amandes hachées et sont recouverts de sucre glace.
Kourabiedes
  • Pour 30 kourabiedes
  • Préparation : 30 min 
    Repos : 2 h 
    Cuisson : 20 min 
    Total : 2 h 50 min 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    1 commentaire
Ingrédients
  • 500 g de farine
  • 350 g de beurre
  • 150 g d’amandes hachées et grillées
  • 2 jaunes d’oeufs
  • 5 cl de jus d’orange
  • 1 cuil. à soupe de sucre glace
  • 1/2 cuil. à café de levure en poudre
  • fleur d’orangers
  • 500 g de sucre glace pour le décor
Préparation
Préparation
  1. Fouettez le beurre en pommade jusqu’à ce qu’il blanchisse
  2. Ajoutez-y les jaunes d’oeufs, la cuil. à soupe de sucre glace, le jus d’orange, les amandes hachées, l’arôme de fleur d’oranger
  3. Incorporez progressivement la farine et la levure
  4. Laissez reposer la pâte à kourabiedes durant 2 heures au réfrigérateur et sortez la pâte 1/4 d’heure avant de l’utiliser
  5. Prélevez des portions de pâtes à kourabiedes avec une cuil. à soupe et façonnez des croissants, des triangles ou des ronds puis disposez-les sur la plaque de cuisson graissée
  6. Faites cuire les kourabiedes à 180°C durant 20 minutes
  7. Lorsqu’ils sont cuits, roulez les kourabiedes dans le sucre glace puis parsemez-en encore sur le dessus afin de bien les enrober

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Commentaires pour la recette “Kourabiedes”

1. Kourabiedes posté le par madalton Recette 5 étoiles
je fais des gâteaux dont j’ai eu la recette quand je vivais en algérie et que l’on appelle là-bas les cornes de gazelles. ils ressemblent aux kourabièdes mais ils sont faits d’une pâte fourrée de frangipane parfumée à l’eau de fleur d’oranger. c’est délicieux et je vais essayer les kourabièdes aussi.

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