Vous êtes ici :
Biscotti cardamome et amandes
Le bon goût des petits gâteaux italiens
Biscotti parfumés à la cardamome (souvent orthographié cardamone) et garnis aux amandes.
- Pour 40 biscotti environ
-
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Total : 1 h - Difficulté : 1 / 3
-
(5 étoiles)
1 commentaire
Ingrédients
- 2 oeufs
- 225 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 150 g de sucre roux
- 125 g d’amandes
- 1/2 cuil. à café de cardamome
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C
- Dans un récipient, battez au fouet les oeufs avec le sucre afin d’obtenir une préparation mousseuse
- Incorporez la farine, la levure et la cardamome tamisées
- Incorporez les amandes
- Versez la pâte sur le plan de travail fariné et formez 2 pains d’environ 7 cm de large que vous disposez sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de cuisson en silicone
- Enfournez à 160°C durant 35 min environ, le dessus doit être coloré
- Faites refroidir les biscotti sur une grille
- A l’aide d’un couteau scie, coupez des tranches de biscotti de 1 cm de large
- Disposez les biscotti sur la plaque de cuisson et faites-les dorer à 180°C 10 min environ, sur chaque coté
- Laissez refroidir complètement avant dégustation
Suggestions & astuces
Vous pouvez conservez les biscotti aisément durant quelques semaines dans une boite en fer blanc.
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Etoiles à la cannelle et au citron
-
Les étoiles à la cannelle et au citron, un classique des bredele, les petits gâteaux de Noël d’Alsace.
Petits fondants chocolat
-
Ingrédients pour 10 petits fondants :
160 g de chocolat noir à 55 % de cacao environ 130 g de crème liquide 4 (...)
Amandines aux fruits rouges
Battez le beurre et le sucre pour obtenir un mélange pâle et crémeux Ajoutez l’oeuf, le jaune, les amandes en (...)
Madeleines banane-coco
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre semoule 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de (...)
Sablés au gingembre
-
Ingrédients :
250 g de beurre tempéré 125 g de sucre cristallisé le zeste râpé d’1 citron le zeste râpé d’1 (...)
Sablés biscotte et noisette
-
Ingrédients :
300 g de beurre tempéré150 g de sucre2 jaunes d’oeufs300 g de farine300 g de noisettes, hachées (...)
Pains d’épices fourrés
-
Ingrédients :
60 g de beurre 150 g de sucre 150 g de miel 75 g de chocolat au lait 1 oeuf 3 cuil. à soupe de crème fraîche (...)
Sablés aux amandes
- Réalisation : 1 h 30 min - Difficulté : 1
Battez le beurre et les sucres en crème Incorporez la farine et le sel tamisés, puis les amandes A l’aide (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Biscotti cardamome et amandes”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Biscotti cardamome et amandes pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Biscotti cardamome et amandes est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Biscotti cardamome et amandes”