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Biscotti cardamome et amandes

Le bon goût des petits gâteaux italiens

Biscotti parfumés à la cardamome (souvent orthographié cardamone) et garnis aux amandes.

Biscotti cardamome et amandes
  • Pour 40 biscotti environ
  • Préparation : 15 min 
    Cuisson : 45 min 
    Total : 1 h 
  • Difficulté : 1 / 3
  • recette 5 étoiles
    (5 étoiles)

    1 commentaire
Ingrédients
  • 2 oeufs
  • 225 g de farine
  • 1 cuil. à café de levure chimique
  • 150 g de sucre roux
  • 125 g d’amandes
  • 1/2 cuil. à café de cardamome
Préparation
  1. Préchauffer le four à 160°C
  2. Dans un récipient, battez au fouet les oeufs avec le sucre afin d’obtenir une préparation mousseuse
  3. Incorporez la farine, la levure et la cardamome tamisées
  4. Incorporez les amandes
  5. Versez la pâte sur le plan de travail fariné et formez 2 pains d’environ 7 cm de large que vous disposez sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de cuisson en silicone
  6. Enfournez à 160°C durant 35 min environ, le dessus doit être coloré
  7. Faites refroidir les biscotti sur une grille
  8. A l’aide d’un couteau scie, coupez des tranches de biscotti de 1 cm de large
  9. Disposez les biscotti sur la plaque de cuisson et faites-les dorer à 180°C 10 min environ, sur chaque coté
  10. Laissez refroidir complètement avant dégustation
Suggestions & astuces

Vous pouvez conservez les biscotti aisément durant quelques semaines dans une boite en fer blanc.

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Commentaires pour la recette “Biscotti cardamome et amandes”

1. biscoti posté le par raffma Recette 5 étoiles
Combien faut il d’oeufs pour la recette ce n est pas indique

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