Vous êtes ici :
Biscotti cardamome et amandes
Le bon goût des petits gâteaux italiens
Biscotti parfumés à la cardamome (souvent orthographié cardamone) et garnis aux amandes.
- Pour 40 biscotti environ
-
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Total : 1 h - Difficulté : 1 / 3
-
(5 étoiles)
1 commentaire
Ingrédients
- 2 oeufs
- 225 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 150 g de sucre roux
- 125 g d’amandes
- 1/2 cuil. à café de cardamome
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C
- Dans un récipient, battez au fouet les oeufs avec le sucre afin d’obtenir une préparation mousseuse
- Incorporez la farine, la levure et la cardamome tamisées
- Incorporez les amandes
- Versez la pâte sur le plan de travail fariné et formez 2 pains d’environ 7 cm de large que vous disposez sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de cuisson en silicone
- Enfournez à 160°C durant 35 min environ, le dessus doit être coloré
- Faites refroidir les biscotti sur une grille
- A l’aide d’un couteau scie, coupez des tranches de biscotti de 1 cm de large
- Disposez les biscotti sur la plaque de cuisson et faites-les dorer à 180°C 10 min environ, sur chaque coté
- Laissez refroidir complètement avant dégustation
Suggestions & astuces
Vous pouvez conservez les biscotti aisément durant quelques semaines dans une boite en fer blanc.
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Sablés aux cacahuètes
- Réalisation : 32 min - Difficulté : 1
Un grand merci aux cousins québécois, à qui nous devons cette recette de sablés aux cacahuètes ... et le plaisir de nos (...)
Madeleines aux pommes et orange confite
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre semoule 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1 pomme 30 g (...)
Carrés marbrés chocolat pistache
-
Ingrédients :
200 g de beurre mou (tempéré) 4 oeufs 200 g de sucre 2 cuil. à café de vanille liquide 240 g de farine (...)
Petits pains de la Saint-Martin
Réalisation : 27 min - Difficulté : 1
Des petits pains tout aussi bons que réalisés en un clin d’oeil. Les petits pains de la Saint-Martin sont des petits (...)
Cookies de Noël
- Réalisation : 50 min - Difficulté : 1
Cookies de Noël parfumés au chocolat et au café avec des pépites de chocolat et des morceaux de noix.
Dents de loup
- Réalisation : 35 min - Difficulté : 1
Les dents de loup sont de délicieux petits gâteau de Noël nommés également bredele que l’on déguste traditionnellement (...)
Sablés fourrés noisette
Réalisation : 2 h 38 min - Difficulté : 1
Une recette de biscuits sablés à la noisette simple et originale pour un résultat délicieux.
Sablés viennois
-
La pâte, très croustillante et finement sablée de ces petits gâteaux, ne doit pas être pétrie après l’incorporation (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Biscotti cardamome et amandes”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Biscotti cardamome et amandes pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Biscotti cardamome et amandes est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Biscotti cardamome et amandes”