Vous êtes ici :
Biscotti cardamome et amandes
Le bon goût des petits gâteaux italiens
Biscotti parfumés à la cardamome (souvent orthographié cardamone) et garnis aux amandes.
- Pour 40 biscotti environ
-
Préparation : 15 min
Cuisson : 45 min
Total : 1 h - Difficulté : 1 / 3
-
(5 étoiles)
1 commentaire
Ingrédients
- 2 oeufs
- 225 g de farine
- 1 cuil. à café de levure chimique
- 150 g de sucre roux
- 125 g d’amandes
- 1/2 cuil. à café de cardamome
Préparation
- Préchauffer le four à 160°C
- Dans un récipient, battez au fouet les oeufs avec le sucre afin d’obtenir une préparation mousseuse
- Incorporez la farine, la levure et la cardamome tamisées
- Incorporez les amandes
- Versez la pâte sur le plan de travail fariné et formez 2 pains d’environ 7 cm de large que vous disposez sur une plaque de cuisson recouverte d’un tapis de cuisson en silicone
- Enfournez à 160°C durant 35 min environ, le dessus doit être coloré
- Faites refroidir les biscotti sur une grille
- A l’aide d’un couteau scie, coupez des tranches de biscotti de 1 cm de large
- Disposez les biscotti sur la plaque de cuisson et faites-les dorer à 180°C 10 min environ, sur chaque coté
- Laissez refroidir complètement avant dégustation
Suggestions & astuces
Vous pouvez conservez les biscotti aisément durant quelques semaines dans une boite en fer blanc.
Suggestion de recettes de petits gâteaux
Sablés aux raisins et à l’orange
-
Ingrédients :
150 g de beurre à température ambiante 60 g de sucre glace 165 g de farine 60 g de poudre d’amande le (...)
Cookies aux flocons d’avoine
- Réalisation : 40 min - Difficulté : 1
Travaillez le beurre et le sucre en pommade Ajoutez l’oeuf battu avec la vanille et fouettez Incorporez la (...)
Kourabiedes
- Réalisation : 2 h 50 min - Difficulté : 1
Les kourabiedes sont de délicieux biscuits traditionnels grecs confectionnés à l’occasion des fêtes de Noël et du (...)
Sablés aux amandes
- Réalisation : 1 h 30 min - Difficulté : 1
Battez le beurre et les sucres en crème Incorporez la farine et le sel tamisés, puis les amandes A l’aide (...)
Madeleines à l’orange confite
-
Ingrédients :
80 g de beurre tempéré 80 g de sucre 2 oeufs 80 g de farine avec levure incorporée 1/2 cuil. à café de sel 60 (...)
Florentins
Réalisation : 50 min - Difficulté : 2
Délicieuse confiserie chocolatée, les florentins se dégustent volontiers à l’heure du thé et du café ou au moment des (...)
Spritzbredle aux noisettes
-
Ingrédients :
150 g de beurre à température ambiante 125 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 jaune d’oeuf 125 g (...)
Sablés
- Réalisation : 2 h 25 min - Difficulté : 1
Des sablés irrésistibles à l’heure du café ou du goûter.
Ajouter un commentaire pour la recette “Biscotti cardamome et amandes”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Biscotti cardamome et amandes pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Biscotti cardamome et amandes est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Biscotti cardamome et amandes”