Vous êtes ici :
Sablés
Des sablés irrésistibles à l’heure du café ou du goûter.
- Pour environ 30 sablés
-
Préparation : 15 min
Repos : 2 h
Cuisson : 10 min
Total : 2 h 25 min - Difficulté : 1 / 3
-
(5 étoiles)
3 commentaires
Ingrédients
- 250 g de farine
- 5 g de levure
- 90 g de sucre glace
- 1 sachet de sucre vanillé
- Une pincée de sel
- 2 jaunes d’oeufs
- 125 g de beurre tempéré
Décoration :
- 1 jaune d’oeuf
- Amandes effilées
- Raisins secs
- Vermicelles en chocolat
Préparation
Préparation- Creusez un puits avec la farine, ajoutez la levure, le sucre, le sel, les jaunes d’oeufs et le beurre tempéré.
- Mélangez en incorporant progressivement la farine vers le centre afin d’obtenir une pâte homogène (sans trop travailler la pâte pour ne pas la réchauffer)
- Réservez la pâte à sablés au réfrigérateur recouverte d’un film alimentaire durant 2h
- Sortez la pâte à sablés 1/4h avant de l’utiliser
- Abaissez la pâte à sablés avec un rouleau à pâtisserie sur 4 mm d’épaisseur
- Découpez les sablés à l’aide d’un emporte-pièce rond et cannelé d’environ 7 cm de diamètre
- Disposez les sablés sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille en silicone ou de papier sulfurisé et les badigeonnez du mélange jaune d’oeuf avec 1 cui. à café d’eau
- Décorez les sablés avec les amandes effilées ou en réalisant des rayures avec le dos d’’une lame de couteau
- Faites cuire les sablés durant 10 min environ dans un four préchauffé à 200°C
Suggestions & astuces
Les sablés se conservent durant plusieurs jours à l’abri de la chaleur dans une boite hermétique ou en fer blanc.Suggestion de recettes de petits gâteaux
Sablés aux cacahuètes
- Réalisation : 32 min - Difficulté : 1
Un grand merci aux cousins québécois, à qui nous devons cette recette de sablés aux cacahuètes ... et le plaisir de nos (...)
Cookies cacahuètes et pépites de chocolat
- Réalisation : 42 min - Difficulté : 1
Battez le beurre et le sucre en mousse Ajoutez le beurre de cacahuète, puis l’oeuf battu avec la vanille, tout en (...)
Carrés confiture et coco
-
Ingrédients pour 24 petits carrés :
Pour le fond sablé :
125 g de beurre ramolli75 g de sucre semoule135 g de farine tamisée (...)
Cookies de Noël
- Réalisation : 50 min - Difficulté : 1
Cookies de Noël parfumés au chocolat et au café avec des pépites de chocolat et des morceaux de noix.
Sablés aux raisins et à l’orange
-
Ingrédients :
150 g de beurre à température ambiante 60 g de sucre glace 165 g de farine 60 g de poudre d’amande le (...)
Cookies aux corn-flakes
- Réalisation : 35 min - Difficulté : 1
Fouettez le beurre et le sucre Sans cesser de mélanger, ajoutez la farine, la levure et le sel tamisés, puis les (...)
Petits fondants chocolat
-
Ingrédients pour 10 petits fondants :
160 g de chocolat noir à 55 % de cacao environ 130 g de crème liquide 4 (...)
Petits carrés à la confiture de fraise
-
Ces petits gâteaux carrés tendres et moelleux , délicieusement truffés à la fraise, feront la joie des enfants, mais aussi (...)
Ajouter un commentaire pour la recette “Sablés”
Laissez un commentaire lorsque vous avez réalisé la recette Sablés pour donner une appréciation, un conseil sur la préparation ou votre touche personnelle.
Ne posez pas de question ici : le forum de la recette Sablés est là pour répondre à vos questions et discuter de la recette.
Commentaires pour la recette “Sablés”