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Sablés fourrés noisette

Une recette de biscuits sablés à la noisette simple et originale pour un résultat délicieux.
Sablés fourrés noisette
  • Pour 50 sablés noisette
  • Préparation : 20 min 
    Repos : 2 h 
    Cuisson : 18 min 
    Total : 2 h 38 min 
  • Difficulté : 1 / 3
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Ingrédients
Pâte sablée
  • 100 g de sucre
  • 100 g de beurre tempéré
  • 1 oeuf
  • 2 cuil. à soupe de crème liquide
  • le zeste d’un citron
  • 250 g de farine
Garniture à la noisette
  • 250 g de noisette en poudre
  • 100 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 cuil. à soupe de crème liquide
Préparation
Préparation

Pâte sablée
  1. Mélangez le sucre, le beurre tempéré, l’oeuf, la crème liquide et fouettez ce mélange en mousse
  2. Ajoutez le zeste du citron
  3. Incorporez la farine
  4. Laissez reposer la pâte sablée au réfrigérateur durant minimum 2h

Garniture noisette
  1. Mélangez les noisettes, le sucre, l’oeuf et la crème liquide

Réalisation des sablés noisette
  1. Etalez la pâte sablée en une bande de 10 cm de large
  2. Placez la garniture noisette au milieu de la pâte sablée et sur toute sa longueur
  3. Enroulez la garniture noisette avec la pâte sablée et coupez l’excèdent de pâte
  4. Coupez les boudins en portions de 5 cm de longueur et disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
  5. Enfournez les sablés noisette à 190°C durant 15 à 20 min
  6. Laissez refroidir les sablés noisette sur une grille
Suggestions & astuces
Les biscuits sablés fourrés noisette se servent aux goûter ou en accompagnement du thé et café.

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