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Gâteau léger amandes-myrtilles

Gâteau léger amandes-myrtilles

Préparation

Ce gâteau a pour avantage d’utiliser les blancs d’oeufs qui viendraient à vous rester après la préparation d’une crème anglaise ou de crèmes glacées, par exemple.

Ingrédients pour un gâteau de 24 cm de diamètre :

  • 5 blancs d’oeufs (soit 150 g)
  • 125 g de sucre en poudre
  • 100 g de farine
  • 1 pincée de sel
  • 1,5 cuil. à café de levure chimique
  • 125 g de beurre tempéré
  • 160 g d’amandes en poudre
  • 1 cuil. à café de vanille liquide
  • Le zeste râpée d’1/2 citron
  • 150 g de myrtilles fraîches (ou congélées)

Préparation :

  1. Fouettez les blancs d’oeufs en neige, en ajoutant 1 cuil. à soupe de sucre
  2. Battez le beurre avec le reste du sucre en mousse puis ajoutez la vanille et le zeste de citron
  3. Incorporez la farine tamisée avec la levure, le sel et les amandes en poudre, en alternance avec les blancs battus
  4. Versez la pâte dans un moule à charnière de 24 cm de diamètre, beurré et saupoudrez de sucre en poudre ; puis, répartissez les myrtilles par-dessus
  5. Enfournez votre gâteau dans un four à 200° C, puis baissez la température à 150° C, et laissez cuire 50 min, environ
  6. Démoulez sur grille et laissez refroidir

Dégustez votre gâteau amandes et myrtilles avec de la crème fraîche fouettée.

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Commentaires pour la recette “Gâteau léger amandes-myrtilles”

1. Gâteau léger amandes-myrtilles posté le par Melody Recette 5 étoiles
Super ! Ce gâteau est devenu ma spécialité ^^ ! Très bon, mais je remplace les myrtilles par un assortiment de fruits rouges ! Génial !
2. Gâteau léger amandes-myrtilles posté le par Kass.wawirec@@@ Recette 5 étoiles
délicieux et vraiment facile a faire !!!
3. Gâteau léger amandes-myrtilles posté le par Lo Recette 5 étoiles
Les Myrtilles c’est délicieux ! J’adore !! Très bon gâteau. Chapeau bonne recette par contre il faut bien tout vérifier, les infos ne sont pas toujours très précises ! Excellent
4. > Gâteau léger amandes-myrtilles posté le par camille Recette 5 étoiles
Délicieux !!!j’ai simplement remplacé les myrtilles par un assortiment de fruits rouges mais c’est un exellent gateau !!il est vrai qu’il faut tout de méme augmenter la dose de myrtilles !!
5. > Gâteau léger amandes-myrtilles posté le par elsa Recette 2 étoiles
je n’ ai pas du tout aimé
6. > Gâteau léger amandes-myrtilles posté le par GERS25 Recette 5 étoiles
Excellent , j’ai bien suivie la recette, et j’ai optenu un gâteau très léger et savoureux. j’ai juste rajoutée un peu de myrtilles car cela ne faisait pas beauxcoup. Parcontre il faut bien peser les blancs d’oeufs pour être sur qu’il y est 150g car c ça qui fait toute la recette.
7. > Gâteau léger amandes-myrtilles posté le par cocinette Recette 5 étoiles
Délicieux ! Je n’avais pas d’amandes, alors j’ai mis des noisettes, et j’ai remplacé le beurre par la même quantité de yaourt, et j’ai obtenu un gâteau moelleux et léger excellent. Je pense qu’on pourrait mettre un peu plus de myrtilles aussi.

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